La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1995

E. Guigal Côte-Rôtie 1995 på Syrah og Viognier fra Rhône Valley er en tæt, klassisk vin med dybde, elegance og stærk regional karakter.

Om vinen
Côte-Rôtie er et af de steder i Rhône Valley, hvor Syrah virkelig får nerve. Her arbejder E. Guigal med druer fra stejle marker på skifer og granit, og det er jordbund, der giver både friskhed, mineralitet og en fast struktur i vinen. I denne type vin spiller Viognier ofte en lille, men vigtig rolle, fordi den kan løfte parfume og gøre duften mere åben. 1995 er en årgang, der i dag viser, hvad den slags marker kan, når frugten kommer fra et godt sted og bliver taget seriøst i kælderen. E. Guigal er kendt for et meget præcist arbejde i vinifikationen, og det mærkes her. 1995 blev lagret i 42 måneder på nye franske barriques, hvilket er en markant fadbehandling, som giver dybde, struktur og udviklede aromaer. Den lange lagring betyder også, at vinen har fået tid til at samle sig og finde balance mellem frugt, træ og modenhed. I Rhône Valley er det netop den kombination, som kan gøre Côte-Rôtie så spændende, især når man har en producent med så stor erfaring som Guigal.

Smagsprofil
I glasset står E. Guigal Côte-Rôtie 1995 mørk og moden med den lette murstensrand, man gerne vil se på en vin med alder. Duften går straks i retning af viol, moden hindbær, sort oliven, røg, læder og lidt tørret kød, og det hele ligger i lag, ikke i én stor flad helhed. Smagen er rig og tæt, men tanninerne er silkebløde nu, så vinen føles mere som en velpoleret helhed end som noget stramt. 1995 giver stadig længde og energi, og afslutningen bliver hængende med krydderi, tobak og en mørk, salt tone, der klæder Syrah fra Côte-Rôtie rigtig godt. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst med mad, som har dybde og gerne lidt fedme. Klassisk i Rhône er den oplagt til lammeskank, andebryst, vildt eller en braiseret oksehale, hvor vinens røg, læder og sorte oliven kan spille sammen med saften fra kødet. Også en côte de boeuf eller en grillet ribeye med pebersauce vil være et stærkt match, især fordi 1995 stadig har nok struktur til at stå imod. På et dansk bord er den god til langtidssimret okse, vildtgryde eller en kraftig ret med svampe, selleri og rodfrugter. Den tåler også modne oste og saltede charcuterivarer, hvis du vil servere den lidt mere enkelt. Til en nordisk middag kan du tænke i vildt med tyttebær, svampe og kartoffelmos, eller en mørbrad af hjort med bagte rødbeder. Det er en vin, der gerne vil have noget med dybde på tallerkenen, ikke noget let og syrligt. Når maden har både umami og lidt fedme, viser E. Guigal Côte-Rôtie 1995 virkelig sin styrke, og den kan også klare lagret ost som comté eller en god dansk fast ost med karakter.

Producent
E. Guigal er en af de mest betydningsfulde producenter i Côte-Rôtie og i Rhône Valley som helhed. Huset blev grundlagt af Etienne Guigal, og i dag er det især Marcel Guigal, der er den kendte frontfigur bag familiens arbejde. Han har været med til at sætte standarden for, hvor seriøst der kan arbejdes med Syrah fra Nordrhône, både i de klassiske appellationer og i husets mere berømte enkeltslotte. Når man drikker en vin som denne 1995, mærker man den stil, som familien er kendt for, nemlig koncentration, præcision og stor respekt for områdets identitet. Guigal er især berømt for sit arbejde med Côte-Rôtie, hvor druerne kommer fra stejle skråninger med skifer og granit, og hvor markernes udsathed kræver omhyggeligt arbejde i vinmarken. Producenten er ikke kendt for at gøre vinene lette eller hurtige, men for at bygge dem op med struktur, dybde og et langt liv. Det gælder også i årgange som 1995, hvor modenhed og lagring kan gøre vinen meget kompleks. I E. Guigals stil får Syrah ofte en mørk, krydret og let røget profil, mens den lille andel Viognier i Côte-Rôtie kan give mere aroma og elegance. Det er en stil, der har gjort huset til et referencepunkt for mange, der vil forstå, hvad Côte-Rôtie kan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.