La Scolca Soldati Metodo Classico Brut

La Scolca Soldati Metodo Classico Brut er et fornemt eksempel på italiensk mousserende vin, der forener elegance med regionens ældgamle traditioner. Den er fremstillet af 100% Cortese-druer ved den krævende og tidskrævende traditionelle metode, hvilket giver en vin med stor raffinement og karakter. Som pionerer i Gavi-distriktet har La Scolca løftet Cortese-druen til nye højder gennem denne perlende vin, hvis kompleksitet og finesse skiller sig ud på markedet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne mousserende vin sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Duftoplevelsen er indbydende og elegant, domineret af subtile aromaer af friskbagt brød, fin gær og dybe undertoner af honning samt et snert af krydderier. Smagen er tør, sprød og levende, hvor smagsnoter af moden citrus, gylden æble og let nøddeagtig karaktér smelter sammen i en harmonisk balance. Eftersmagen er lang og kompleks med resterende nuancer af gær, florale strejf og let mineralsk finish. Vinen har et godt lagringspotentiale på et par år, hvor aromabilledet vil udvikle endnu dybere kompleksitet.

Vinifikation
La Scolca udnytter de kalkrige bakker i Piemonte, hvor Cortese-druen får en unik friskhed og sprød syre takket være det kølige, men solrige mikroklima. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinen gennemgår en klassisk vinificering efter 'metodo classico', hvor basissvinen får lov at gære langsomt på sit bundfald, inden den tappes på flaske til andengæring. Efterfølgende lagrer Soldati Brut mindst 24 måneder på flasken, hvilket giver en ekstraordinær dybde, fine bobler og de karakteristiske brød- og gærnoter.

Mad & Servering
La Scolca Soldati Metodo Classico Brut er en alsidig ledsager til det finere køkken. Den egner sig glimrende til lette forretter, skaldyr, sushi, samt fiskeretter med delikate saucer – særligt de piemontesiske specialiteter. Prøv den også til bløde oste eller som aperitif. Serveres bedst ved 6-8°C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske nuancer. Til særligt udviklede flasker kan mild dekantation anbefales for at åbne vinen fuldt ud.

Producent
La Scolca er en af Piemontes mest anerkendte og traditionsrige producenter, der siden begyndelsen af det 20. århundrede har stået i spidsen for Gavi-området. Familien Soldati har i generationer fokuseret på at forædle Cortese-druen og skabe vine, der både har international appel og stærke lokale rødder. Med flere internationale priser på samvittigheden er La Scolca i dag kendt som pionér for kvalitet og innovation i vin fra Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.