Larmandier-Bernier Champagne Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut Bio white

Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut fra Larmandier-Bernier er en usædvanlig champagne, der udfordrer de traditionelle rosé-stilarter. I stedet for den gængse praksis med at tilsætte lidt rødvin til hvidvin, anvender denne champagne saignée-metoden, hvor saften trækker smag og farve direkte fra rød drueskaller. Champagne ligger i en Premier Cru enkeltmark i Vertus, og denne rosé er et blend af Pinot Noir og den sjældne Pinot Gris.

Smagsprofil
Denne champagne præsenterer sig med en strålende laksefarve - en indbydelse til fornøjelse ved første blik. På næsen er duften indtagende med noter af røde bær og subtile krydderier, ledsaget af hints af vilde blomster og citrus. I ganen er Rosé de Saignée ren og frisk, med komplekse lag, der afslører smag af jordbær, hindbær og en delikat mineralitet. Champagnens finish er elegant tør med en vedvarende syrlighed, der opfordrer til endnu en tår. Med sin Extra Brut stil tilbyder denne champagne en bemærkelsesværdig friskhed og er klar til visning så snart den frigives, dog med potentiale til at udvikle større kompleksitet ved fem til ti års lagring.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet i Premier Cru-regionen Vertus, som er beundret for sit særlige terroir med kalkholdig jord og fremragende dræning, hvilket fremmer druernes intense smagsprofil. Alle druer høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet for hver enkelt klase. Vinifikationen er en nøje kontrolleret proces, hvor saft fra Pinot Noir og Pinot Gris separeres fra skallerne lige præcis længe nok til at opnå den ønskede intensitet i både farve og aroma. Efter den primære fermentation lagres vinen på gærresterne i måneder for at opnå en ekstra dybde og kompleksitet, før den klargøres til frigivelse som en Non-Vintage champagne.

Mad & Servering
Denne rosé champagne er en ideel ledsager til delikate retter som røget laks eller tun-tatar. Den kan også nydes sammen med fjerkræ eller en frisk sommerkålssalat. For at få det fulde udtryk bør den serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort tid inden servering for at lade aromaerne udfolde sig.

Producent
Larmandier-Bernier er en familieejet vingård med stolte traditioner, der stammer tilbage over flere generationer i hjertet af Champagne-regionen. Kendt for deres dedikation til biodynamiske praksisser, har Pierre og Sophie Larmandier sat deres præg med ekstraordinære vine, der værdsættes i hele verden. Deres arbejde i Premier og Grand Cru markerne har gjort dem til en respekteret producent, berømte for nuancerede vine, der afspejler deres terroirs særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.