L’Aventure Cuvee Estate 2019

L’Aventure Estate Cuvée 2019 er en af Paso Robles’ mest ambitiøse rødvine – et kraftfuldt og elegant møde mellem Rhône- og Bordeaux-druer. Stephan Asseo skaber her et karakterfuldt californisk blend, hvor Syrah, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot forenes i en vin med stor koncentration, dybde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød og næsten blæksort. Duften er intens og nuanceret med solbær, blåbær, brombær og svesker, suppleret af violer, mørk chokolade, grafit og et strejf af tjære. På paletten er den fyldig og rig, men samtidig bemærkelsesværdigt balanceret med frisk syre, silkeblødt frugttryk og faste, velintegrerede tanniner. Den lange og vedvarende finish viser både vinens koncentration og finesse. Årgang 2019 er mere umiddelbart tilgængelig end den mere strukturerede 2018, men har stadig et betydeligt udviklingspotentiale. Den kan nydes nu efter iltning, men vil fortsat udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra bæredygtigt dyrkede marker i Willow Creek, hvor kalkholdige jorde og maritime påvirkninger bidrager med både mineralitet og friskhed i det varme Paso Robles-klima. Vinen er et utraditionelt, men velafstemt blend af Syrah, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot – et tydeligt eksempel på Stephan Asseos filosofi om at kombinere Rhône- og Bordeaux-druer uden at være bundet af franske appellationsregler. Efter vinifikationen modnes den i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 81 % er nye, hvilket tilfører noter af krydderi, chokolade og toast uden at overdøve den mørke frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lammekrone, vildt eller grillede ribeyes. Den intense frugt og markante struktur passer også godt til retter med svampe, trøffel eller modne, faste oste. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne – især hvis flasken nydes i sin ungdom.

Producent
L’Aventure Winery blev grundlagt i Paso Robles i 1998 af den franske vinmager Stephan Asseo, som søgte friheden til at skabe vine uden de begrænsninger, han oplevede i de franske AOC-regler. Asseo er uddannet fra en førende vinskole i Bourgogne og har tidligere arbejdet med vin i Bordeaux, før han slog sig ned i Californien sammen med sin familie. På L’Aventure har han opbygget en særpræget profil med komplekse blends, hvor Rhône og Bordeaux mødes. Estate Cuvée har gennem årene modtaget fremragende anmeldelser – blandt andet 98 point fra Robert Parker for en tidligere årgang – og regnes i dag blandt Paso Robles’ mest respekterede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.