L’Aventure Optimus 2020

L’Aventure Optimus 2020 er en kraftfuld og terroirdrevet rødvin fra Willow Creek District i Paso Robles, skabt af den franske vinmager Stephan Asseo. Blendets kombination af Syrah, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot forener Rhône-druens krydrede intensitet med Bordeaux-sorternes struktur og lagringspotentiale. Vinen er et stærkt eksempel på Paso Robles’ evne til at skabe fyldige, komplekse vine med både moden frugt og markant mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød. Duften er intens og nuanceret med sorte og røde kirsebær, brombær og blomme, understøttet af krydderier, timian, oliventapenade og fine strejf af tørrede violer. På ganen er Optimus fyldig og koncentreret med saftig syre, faste men velintegrerede tanniner og en tydelig balance mellem frugt, krydderi og fad.

Vinifikation
Vinen afslutter med en lang og kompleks eftersmag, hvor mørke bær, krydderier og en let røgagtig tone bliver hængende. Druerne kommer fra L’Aventure Estate i Willow Creek District, hvor vinstokkene vokser i kalkholdig skiferjord rig på marine fossiler og mineraler. Efter høsten gæres vinen i 60 % nye franske egetræsfade, hvorefter den gennemgår fuld malolaktisk gæring. Den lagres i 14 måneder uden filtrering eller klaring for at bevare dens naturlige karakter og dybde. Årgangen kan nydes nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10 år.

Mad & Servering
Server L’Aventure Optimus ved cirka 16–18 °C til grillet oksefilet, and, vildt eller kraftige svamperetter. Vinens frugt, syre og tanninstruktur gør den også velegnet til braiseret kød og retter med grillede eller røgede elementer. Den kan drikkes nu, men har godt af 1–2 timers dekantering for at åbne sig og samle de mange lag.

Producent
L’Aventure blev grundlagt af den franske vinmager Stephan Asseo, som har opbygget et stærkt navn i Paso Robles med vine, der kombinerer Rhône- og Bordeaux-druer. Ejendommen ligger i Willow Creek District, et område kendt for kalkholdige jorde, store temperaturforskelle og vine med både kraft og friskhed. L’Aventure Optimus 2020 har modtaget høje vurderinger fra internationale kritikere, herunder 95 point fra Robert Parker’s Wine Advocate og 94 point fra James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.