Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape 2019

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2019 er en fremragende fortolkning af den klassiske Rhône-appellation og en årgang, der har imponeret både anmeldere og samlere. Med 99 point fra Jeb Dunnuck – som beskrev den som den bedste vin, han har smagt fra ejendommen – kombinerer den stor dybde og koncentration med elegance, balance og imponerende friskhed. Vinen er skabt i en traditionel stil, der afspejler Châteauneuf-du-Papes lange historie som et af Rhône-dalens mest prestigefyldte vinområder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne brombær, pebrede urter, garrigue, røget kød og fine strejf af sandeltræ. På ganen er den fyldig, koncentreret og silkebalanceret med stor renhed, modne tanniner og en elegant struktur. Frugten ledsages af krydrede og let røgede toner, mens den lange, vedvarende finish giver vinen et imponerende løft. Den kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med yderligere 2-4 års flaskelagring og har potentiale til at udvikle sig i mere end 20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 75 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre og 5 % Cinsault fra gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på over 80 år. Druerne kommer fra Châteauneuf-du-Papes varme, stenede terroir, hvor de karakteristiske rullesten bidrager til modenhed og koncentration. Vinifikationen følger traditionelle principper med gæring i cementtanke, hvorefter vinen lagres i 18-24 måneder på neutrale foudres. Denne skånsomme modning lader druernes karakter og områdets udtryk stå i centrum uden markant fadpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam med rosmarin eller and med svampe. Den passer også fremragende til grillede kødretter, simreretter og modne faste oste. En dekantering på 1-2 timer anbefales ved servering nu for at åbne vinens dybe aromaer og blødgøre tanninerne. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortere tid for at bevare deres kompleksitet.

Producent
Le Vieux Donjon er kendt for en traditionel og terroirdrevet stil, hvor gamle vinstokke, klassiske druesorter og lagring på store, neutrale træfade spiller en central rolle. Producenten har opnået stor anerkendelse for at fremstille Châteauneuf-du-Pape med både kraft, finesse og lang levetid. 2019-årgangen understreger ejendommens stærke position i appellationen og er med sin høje kritikervurdering et oplagt valg for entusiaster, samlere og tilhængere af klassisk Rhône-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.