Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire Ondenc 2023 White

Lionel Osmin & Cie Le Conservatoire Ondenc 2023 er en sjælden hvidvin fremstillet af 100 % Ondenc – en historisk druesort fra Sydvestfrankrig, som næsten var forsvundet fra vinmarkerne. Med denne cuvée giver Lionel Osmin sorten nyt liv og viser samtidig den aromatiske og gastronomiske spændvidde i regionens lokale druer.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, gyldengul farve. Duften er raffineret og kompleks med noter af kandiseret pære, modent æble, citronskal, brioche og et diskret strejf af appelsinskal. På ganen er den fyldig og rund med en elegant struktur, livlige syrer og en let cremet tekstur. Den raffinerede mineralitet giver vinen balance, mens den lange og gastronomiske afslutning understreger dens karakter. Vinen kan nydes nu, hvor dens friskhed og aromatiske kompleksitet kommer flot til udtryk.

Vinifikation
Druerne vokser på kalk- og lerholdige jorder, som bidrager til vinens balance mellem aromatisk rigdom, friskhed og mineralitet. Lionel Osmin & Cie arbejder så økologisk som muligt med målet om at undgå pesticidrester, men der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den konkrete vinifikation af denne årgang.

Mad & Servering
En alsidig og madvenlig hvidvin, der passer fremragende til ferskvandsfisk, kalvekød, fjerkræ, cremet risotto og kaninterrine. Den fungerer også godt sammen med lagrede fåreoste og parmesan. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Lionel Osmin & Cie er et specialiseret handelshus med fokus på de karakteristiske vine fra Sydvestfrankrig. Virksomheden fremstiller blandt andet vin i Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh, Cahors, Gaillac og Bergerac samt armagnac. Med serien Le Conservatoire arbejder huset målrettet på at bevare og fremhæve sjældne, historiske druesorter som Ondenc. I 2010 lancerede Lionel Osmin & Cie desuden et ambitiøst træplantningsprogram, og ved udgangen af 2018 var næsten 43.000 træer blevet genplantet – svarende til over 40 hektar skov.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.