M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 1999

M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 1999 er en sjælden og terroirdrevet rødvin fra en historisk parcel i det sydlige Rhône. Den fremstilles udelukkende på Grenache fra gamle vinstokke, hvoraf nogle er omkring 90 år gamle, hvilket bidrager til vinens koncentration, dybde og markante personlighed. Efter mere end 25 års modning er årgangen et spændende udtryk for moden Châteauneuf-du-Pape.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og moden med nuancer, der afspejler dens lange udvikling. Duften åbner med kirsebær, mørk moden frugt og kirsch, efterfulgt af lakrids, tørrede provenceurter, krydderier og læder. Med alderen er de primære frugtaromaer smukt integreret med komplekse noter af skovbund, tobak og varme krydderier. På ganen er vinen fyldig, tæt og silkeblød med en flot balance mellem moden frugt, krydret kompleksitet og finesse. Den gamle Grenache giver en generøs tekstur og stor aromatisk dybde, mens eftersmagen er lang og vedvarende med noter af modne bær, middelhavsurter og krydderier. Årgang 1999 befinder sig på et modent stadie og kan nydes nu, forudsat at flasken har været opbevaret korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Barbe Rac-parcellen i Châteauneuf-du-Pape, et område kendt for sit varme middelhavsklima og stenede terroir. Vinen fremstilles udelukkende på Grenache fra meget gamle vinstokke, hvilket naturligt giver lave udbytter og en høj koncentration af aroma og smag. Den begrænsede produktion og det kompromisløse fokus på druernes kvalitet resulterer i en vin med tydeligt terroirpræg, intensitet og stort lagringspotentiale.

Mad & Servering
Den modne og kraftfulde stil egner sig godt til braiseret oksekød, vildt, lam og simreretter med urter og kraftig sky. Den er også et oplagt valg til retter med svampe, trøffel eller modne faste oste. Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering kan anbefales for at skille eventuelt bundfald fra vinen og give den mulighed for at åbne sig, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og ikke iltes unødigt længe.

Producent
M. Chapoutier er et af Rhône-dalens mest anerkendte vinhuse og har opnået international respekt for vine med stærkt fokus på terroir, gamle vinstokke og autenticitet. Huset er især kendt for sine markante udtryk fra Rhône, herunder Châteauneuf-du-Pape, hvor Barbe Rac repræsenterer en af de mere karakterfulde og begrænsede cuvéer. Denne årgang viser både Grenache-druens evne til at udvikle kompleksitet over tid og M. Chapoutiers ambition om at skabe vine med dybde, særpræg og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.