Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release

Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release er en af de mest eftertragtede single malt whiskyer fra Skotland – et ikon blandt sherryfade-lagrede whiskyer. Her får du en luksus-whisky fra allerøverste hylde, skabt eksklusivt på tidligere sherryfade, som giver en dyb, kompleks og silkeblød karakter. 2025-udgaven er en meget begrænset udgivelse, hvilket gør den særlig interessant både for samlere og dedikerede whiskyentusiaster. Det, der især adskiller denne aftapning, er kombinationen af mindst 18 års lagring og Macallans kompromisløse fokus på kvaliteten af deres sherry-seasoned egetræsfade fra Jerez i Spanien. Siden midten af 1900-tallet har Macallan været en af de førende producenter af sherryfadslagret whisky og er blevet en reference for, hvordan fyldig Speyside-whisky kan smage, når den lagres på de bedste europæiske egetræsfade.

Smagsprofil
I glasset fremstår Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release med en dyb, ravgylden til mahognifarvet tone, der tydeligt afslører den lange lagring på sherryfade. Farven er tæt, varm og indbydende – næsten som poleret kobber. Duften er rig og lagdelt med umiskendelige noter af tørret frugt som rosiner og figner, efterfulgt af ingefær, et strejf af vanilje samt varme krydderier som kanel. I baggrunden anes let ristede egetræstoner og et svagt hint af citrus, der giver friskhed. På ganen er den silkeblød og fyldig, med en flot balance mellem sødme og krydderi. Smagen byder på nelliker, appelsinskal, tørret appelsin, mørk karamel og ristet, modnet egetræ, som langsomt udfolder sig i lag. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med noter af tørret frugt, ingefær, appelsinskal og diskret egetræskrydderi, der bliver hængende længe. Som en 18-årig single malt i denne kvalitet har den et fremragende lagringspotentiale i uåbnet flaske i mange år frem, forudsat korrekt opbevaring (mørkt og stabil temperatur). Når flasken er åbnet, vil den holde sig flot i flere måneder til et par år, afhængigt af iltning og opbevaring, men denne whisky er skabt til at blive nydt – ikke gemt for evigt.

Vinifikation
Macallan holder til i Speyside i det nordlige Skotland, hvor det kølige, fugtige klima og den bløde lokale kildevand giver ideelle betingelser for langsom og kontrolleret modning. Kornet destilleres på Macallans karakteristiske, små kobberpotstills, der er designet til at skabe en ekstra rig og olieagtig new make spirit med stor dybde. Til Sherry Oak Cask-serien udvælges særligt egetræ fra bl.a. Nordspanien, der saves op, lufttørres og sendes til Jerez i Sydspanien. Her håndbygges fadene, fyldes med Oloroso-sherry fra bodegaen González Byass og lagres i op til 5 år, inden de tømmes og sendes til Skotland. Macallan fylder herefter sin spiritus på de nu sherry-seasoned fade, hvor whiskyen modnes i mindst 18 år – udelukkende på disse sherryfade, uden brug af andre fadtyper. Til sidst udvælges, blendes og tappes whiskyen med fokus på konsistens, kompleksitet og dybde i sherryprofilen.

Mad & Servering
Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release egner sig fremragende som ren nydelse – helst uden is – så de fine aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Den passer særligt godt til mørk chokolade med høj kakao-procent, desserter med tørret frugt eller appelsin, samt milde cigarer for dem, der sætter pris på det. Den kan også nydes til modne, faste oste som Comté eller Gruyère, hvor sødmen og krydderiet fra whiskyen komplementerer ostens dybde. Serveres ideelt ved ca. 18–22 °C i et tulipanformet whiskyglas eller et Glencairn-glas. En kort luftning på 5–10 minutter i glasset fungerer som en let ”dekantering” og hjælper med at åbne aromaerne; egentlig dekantering på karaffel er som regel ikke nødvendig.

Producent
Macallan blev grundlagt i 1824 på en gård ved floden Spey i Craigellachie, Moray, og er i dag et af verdens mest anerkendte og eftertragtede single malt destillerier. Destilleriet er særligt kendt for sin konsekvente satsning på sherryfade af højeste kvalitet og har været pioner inden for arbejdet med skræddersyede europæiske egetræsfade fra Jerez. Siden 1999 har Macallan været ejet af Edrington, som har investeret massivt i både destilleriet og deres eget træ- og fadprogram, hvilket har cementeret Macallans position som et flagskib i Speyside-regionen. Macallan har opnået talrige internationale priser, auktionsrekorder og en næsten ikonisk status blandt samlere, ikke mindst for deres ældre sherryfadslagrede aftapninger som netop 18 Years Sherry Oak Cask.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.