Marc Hébrart Noces de Craie Champagne Grand Cru 'Aÿ' 2018

Marc Hébrarts Noces de Craie er en eksklusiv vintage-Champagne fra Aÿ Grand Cru, skabt udelukkende på Pinot Noir fra fem nøje udvalgte parceller med gamle vinstokke. Årgang 2018 kombinerer druens fylde og aromatiske intensitet med den kalkrige jords karakteristiske friskhed og mineralitet. Aÿ er en af Champagnes historiske Grand Cru-landsbyer og er særligt anerkendt for sine elegante og strukturerede Pinot Noir-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen elegant og koncentreret med en fin, vedvarende mousse. Duften er intens og kompleks med friske noter af hindbær, jordbær, ribs og brombær, suppleret af nuancer af chokolade og kalket mineralitet. Smagen er fyldig, men velafbalanceret, med lag på lag af frugt. Grønne æbler, kvæde, hvide kirsebær og eksotisk frugt følges af bitter chokolade og ristet surdejsbrød. Afslutningen er raffineret og mineralsk med et levende syrligt hold og fine bitre nuancer. Årgangens koncentration og vinens struktur giver gode forudsætninger for videre udvikling i kælderen, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra fem nøje udvalgte parceller i Aÿ Grand Cru, hvor gamle Pinot Noir-vinstokke står i kalkholdig jord. Druerne høstes ved høj modenhed for at indfange Pinot Noirs fylde og aromatiske rigdom, samtidig med at terroiret bevarer friskhed og mineralitet. De nærmere detaljer om vinifikationen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server den ved cirka 10-12 °C, gerne i et stort Champagne- eller hvidvinsglas, så vinens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til gastronomiske retter som stegt eller grillet fisk, hummer, lyst kød og fjerkræ, men også til retter med svampe, nødder eller cremede saucer. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, mens decantering normalt ikke er nødvendig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.