Marc Hébrart Rive gauche/Rive droite Grand Cru

Marc Hébrart Rive Gauche/Rive Droite Extra Brut Grand Cru 2015 er en intens og raffineret vintagechampagne, der forener Chardonnay fra Côte des Blancs med Pinot Noir fra Aÿ. Kombinationen af kalkrig mineralitet, fadlagring og meget begrænset intervention giver en champagne med både dybde, struktur og stor lagringskapacitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og nuanceret med ristet brioche, modne stenfrugter, citrus, blåbær og honning, suppleret af diskrete krydrede toner. På ganen er den fyldig og koncentreret med en cremet midtpalet, livlig syre og en markant kalkholdig mineralitet. Den elegante friskhed i afslutningen skaber balance i den rige stil. Champagnen kan drikkes med stor fornøjelse nu, men har samtidig potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2038.

Vinifikation
Vinen er sammensat af 50 % Chardonnay fra de kalkrige marker i Chouilly, Avize og Oiry samt 50 % Pinot Noir fra de sydvendte skråninger i Grand Cru-landsbyen Aÿ. Druerne gennemgår spontan gæring, hvorefter vinen lagres på egetræsfade for at tilføre tekstur og dybde. Den flaskes uden filtrering eller stabilisering, hvilket bevarer vinens naturlige karakter og koncentration. Champagnen blev degorgeret i oktober 2022.

Mad & Servering
Den fyldige struktur og friske syre gør champagnen velegnet til østers, skaldyr, grillet eller stegt fisk, hummer og lyst kød med cremede saucer. Den kan også nydes til modne faste oste eller retter med svampe. Servér ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens komplekse aromaer yderligere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.