Marie-Courtin Concordance Extra Brut

Marie-Courtin Concordance Extra Brut er en terroirdrevet Champagne fra Dominique Moreau i Polisot, i Côte des Bar – det sydligste område af Champagne. Den er fremstillet udelukkende på Pinot Noir fra omkring 50 år gamle vinstokke og vinificeret uden tilsat svovl og uden dosage, hvilket giver en kompromisløst tør og mineralsk stil. Denne udgave er fra den markante årgang 2016, hvor lave udbytter blev fulgt af en varm og tør sommer, der sikrede god modning.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med et fint, vedvarende perlende brus. Duften åbner med kandiseret ananas, abrikoskerne og vaniljeæblekompot, efterfulgt af florale nuancer af citronblomst og kandiseret citronskal. Smagen er frisk og silkeblødt tekstureret med fine bobler. Mirabelleblomme, gul fersken og kirsebær får selskab af krydderier som safran, mens den mineralske tørhed og den diskrete afslutning skaber balance. Som non-dosage Champagne vil den kunne udvikle større dybde og nøddeagtige nuancer ved nogle års lagring, men den kan også nydes nu for sin friske og præcise karakter.

Vinifikation
Druerne kommer fra cirka 50 år gamle Pinot Noir-vinstokke, der dyrkes biodynamisk på kalkholdig jord i Côte des Bar. Årgang 2016 bød på et koldt og vådt forår med sen frost, som reducerede udbytterne, mens en varm og tør sommer hjalp druerne med at modne sundt. Vinen er vinificeret uden tilsætning af svovl og uden dosage, så druernes og terroirets naturlige udtryk står tydeligt frem.

Mad & Servering
Den tørre og mineralske stil gør Concordance Extra Brut velegnet til østers, skaldyr, sashimi og rå eller let tilberedte fiskeretter. Den fine frugt og diskrete krydderprofil fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ, kalvetatar eller milde, faste oste. Servér den ved 8-10 °C i et tulipanformet Champagneglas. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens mere komplekse aromaer.

Producent
Marie-Courtin er Dominique Moreaus Champagnehus i landsbyen Polisot i Côte des Bar, hvor Pinot Noir trives på områdets kalkholdige jorder. Huset arbejder biodynamisk og fokuserer på vine med et tydeligt stedbundent udtryk, begrænset teknisk indgriben og stor præcision. Concordance er et eksempel på denne tilgang: en enkelt-druet Champagne fra gamle vinstokke, hvor fraværet af dosage fremhæver vinens naturlige friskhed, struktur og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.