Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2018

Name: Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2018
Brand: Monte Rossa
SKU: XW-62967
Price: 830.0 DKK
Availability: InStock

Monte Rossa

Monte Rossa Cabochon Millesimato Brut 2018 er en Franciacorta med dybde og præcision, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionel...

Årgang

2018

Drue

Chardonnay, Pinot Noir

Alc.

12,50 %

Region

Lombardy

830,00 kr./stk.

905,00 kr./stk.

Spar 8%

Læg i kurv

Kun 3 tilbage på lager(!)

Forventet levering: ons. 11 nov. - fre. 13 nov.

Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...

Støt de bedste vinbutikker
Få gratis og forsikret fragt
Få leveret på 3-5 hverdage
Betal sikkert
Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer

Beskrivelse

Monte Rossa Cabochon Millesimato Brut 2018 er en Franciacorta med dybde og præcision, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. Den kombinerer lang lagring på gæren med vinifikation på egetræsfade og bærer præg af Monte Rossas arbejde i Franciacortas morænebakker.

Smagsprofil
Vinen har en intens gyldengul farve og en fin, vedvarende perlage. Duften er kompleks med noter af hasselnød, bagværk og rosiner, fulgt af diskrete strejf af ristet kaffe. Smagen er fyldig og generøs, men holdes frisk af en mineralsk afslutning med nuancer af eksotisk frugt. Efter mere end 54 måneders lagring har vinen allerede udviklet kompleksitet; den kan nydes nu, mens dens videre udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne ved Bornato syd for Iseosøen, hvor glacial morænejord og et mildt mikroklima med termiske luftstrømme giver gode betingelser for vindyrkning. Høsten foregår manuelt, og efter skånsom presning anvendes kun den fineste del af mosten. Parcellerne vinificeres hver for sig, og vinen gæres på egetræsfade fra september til februar. Efter den anden gæring på flaske lagres den langsomt i over 54 måneder.

Mad & Servering
Prøv vinen til rå fisk, skaldyr eller modne oste, hvor dens friskhed og fylde kan komme til sin ret. Servér den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin; hæld i stedet forsigtigt op i et rummeligt vinglas, hvis du vil give aromaerne plads.

Producent
Monte Rossa blev grundlagt i 1972 på morænebakkerne ved Bornato og har siden forenet områdets landbrugstraditioner med moderne vinifikation. Huset er en etableret producent i Franciacorta, og dets vine har fået anerkendelse i guider fra AIS og FIS. Cabochon er et af husets udtryk for områdets potentiale for mousserende vine med både kompleksitet og lagring.

Produktinformation

Type	Hvidvin
Producent	Monte Rossa
Årgang	2018
Land	Italien
Region	Lombardy
Drue	Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholprocent	12,50 %
Madsammensætning	Ost, Fisk, Aperitif