Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018

Morey-Coffinet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018 er en raffineret og terroirdrevet hvid Bourgogne på Chardonnay. Vinen forener koncentreret frugt med udpræget mineralitet og en elegant, saltet finish – et klassisk udtryk for Puligny-Montrachet og en vin med et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med fine, klare nuancer. Duften byder på modne citrusfrugter, hvide blomster og stenfrugt, ledsaget af diskrete mineralske toner. På ganen er den fyldig og præcis med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og en markant mineralsk nerve. Den karakteristiske salinitet giver afslutningen længde og spændstighed. Årgang 2018 giver vinen god koncentration og modenhed, men den har samtidig den struktur, der kendetegner Morey-Coffinets vine. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og dybde ved yderligere lagring i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Morey-Coffinets samlede 8,5 hektar vinmarker, hvor Chardonnay udgør omkring 70 % af beplantningen. Les Combettes ligger i Puligny-Montrachet, et område kendt for kalkholdige jorde, som bidrager til vinens spændstige syre og mineralske præcision. Siden 2014 har Thibault Morey dyrket domænets vinstokke efter biodynamiske principper, og ejendommen er certificeret som økologisk. Vinene fremstilles med en tilbageholdende tilgang, hvor frugt, terroir og tid får lov til at træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C. Den passer fremragende til stegt eller grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger og skaldyr samt til lyst kød med cremede saucer. Den mineralske og salte profil gør den også velegnet til retter med smør, svampe eller faste, milde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Morey-Coffinet drives af Thibault Morey, som overtog domænet fra sin far i 2013. Allerede året efter omlagde han driften til biodynamisk landbrug og har siden videreudviklet domænets i forvejen høje niveau. Morey er kendt for en præcis og tålmodig tilgang til vinfremstilling, hvor vinene ikke overmanipuleres, men får lov til at udtrykke de enkelte kommuners terroir. Domaine Morey-Coffinets vine er eftertragtede for deres koncentrerede frugt, markante mineralitet og elegante salinitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.