Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia

Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia er en stramt skåret, terroirdrevet Champagne, hvor ren Chardonnay får lov at skinne. Den lave dosage fremhæver den kalkede friskhed og den præcise, mineralske nerve, som gør vinen oplagt til både aperitif og gastronomi. En cuvée for dig, der søger elegance, præcision og et sprødt, kridtet udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær og en vedvarende, fin perlage. Næse: Delikat og raffineret med noter af citronzest, hvide blomster, grønne æbler og pære, underbygget af kalket kridt, let ristet hasselnød og et diskret strejf af brioche fra tiden på gæren. Smag: Slank, vibrerende og meget ren i munden. Citrusfrugter og sprøde stenfrugter ledsages af saltet mineralitet og kalket struktur; den lave dosage giver en tør, mundrensende profil. Teksturen er cremet men rank, og boblerne er silkefine. Eftersmag: Lang og præcis med citrus, hvid te og en let kridtet, saltet puls, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drik nu for maksimal friskhed, men kan udvikle mere nødde‑ og briochekompleksitet over 3–6 år, afhængigt af disgorgementdato og opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Klassiske, kalk- og kridtrige jorde i Champagne, ideelle til Chardonnay og kilden til vinens signatur af præcision og saltet mineralitet. Markerne dyrkes med fokus på sund frugt og moderat udbytte for at bevare koncentration og balance. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses skånsomt for at udvinde den reneste most. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrolleret stål for at bevare aromaernes friskhed, ofte med delvis malolaktisk gæring for balance. Efter basisvinens sammensætning følger andengæring på flaske og længere bærmekontakt for kompleksitet. Lagring og dosage: Vinen ligger betydeligt på gærresterne for finesse og tekstur, og degorgeres med en lav dosage i Extra Brut‑området, så terroirets rene, kalkede udtryk står skarpt.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, ceviche, sushi og sashimi, samt lette skaldyrs- og fiskeretter med citrus eller beurre blanc. Prøv den også til friske gedeoste eller tempura. Server ved 8–10 °C i et slankt hvidvinsglas eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner næsen fint.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.