Neret Vely Champagne Les Echalas Pur Meunier Rosè de Saignee Extra Brut

Neret Vely Champagne Les Echalas Pur Meunier Rosé de Saignée Extra Brut er en champagne, der taler til både nysgerrige livsnydere og seriøse connaisseurs. Denne eksklusive rosé skiller sig ud med sin rene brug af Pinot Meunier-druer, samt den klassiske saignée-metode, som resulterer i en vin med stor karakter og sjælden dybde. Med sin exceptionelle friskhed og terroir-tro identitet føjer Les Echalas sig ind i rækken af Champagnes unikke signatur-cuvéer.

Smagsprofil
Champagnen fremstår i glasset med en levende, koralfarvet rosé nuance og vedvarende fine bobler. Duften lokker med intense aromaer af vilde jordbær, ribs og et strejf af blodappelsin, afrundet af florale undertoner og en subtil tung mineralitet. På ganen er Les Echalas fyldig, energisk og præcis, hvor modne røde frugter, lyse krydderier og en let brødkarakter smelter sammen med vinens markante friskhed og struktur. Eftersmagen er tør, mineralsk og lang, hvor de salte noter fra terroiret giver dybde og elegance. Som Extra Brut leverer den kun et minimum af dosage, hvilket fremhæver renheden og druens friskhed. Vinen rummer et flot lagringspotentiale på adskillige år, hvor kompleksiteten kun vil tage til.

Vinifikation
Les Echalas afspejler terroiret på fremragende vis med druer udelukkende høstet fra nøje udvalgte parceller i Champagne-regionen, hvor kalk- og lerjordens særlige egenskaber giver en levende mineralitet og dybde. Druerne høstes skånsomt ved håndkraft, så kun den ypperste kvalitet når kælderen. Ved at anvende den traditionelle saignée-metode lader man skallerne hvile kortvarigt med mosten, hvilket giver den karakteristiske farve og aroma. Fermenteringen foregår ved kontrollerede temperaturer, ofte på ståltank for at bevare druens friskhed, og vinen lagres herefter på bundfaldet i flasken, inden den degorgeres som Extra Brut med meget lav dosage.

Mad & Servering
Denne elegante rosé-champagne er en fortræffelig ledsager til retter med tun, skaldyr, røget laks, sushi eller lette fjerkræsanretninger. De friske, røde bærnoter klæder lyst kød og friskost, mens strukturen tillader mad med let krydring. Server champagnen afkølet ved 8-10°C, og overvej at dekantere let for at åbne de mere komplekse nuancer.

Producent
Champagne Neret Vely er et familieejet vinhus med stolt håndværkstradition i hjertet af Champagne, hvor deres innovative tilgang til vinifikation kombineres med dyb respekt for områdets terroir og historie. Gennem generationer har huset specialiseret sig i rene og karakterfulde Meunier-baserede champagner, og har opnået stor anerkendelse blandt både kritikere og passionerede vinelskere for deres evne til at fremhæve druesortens unikke karakter. Neret Vely står i dag som et foretrukket navn for dem, der søger autentisk, terroirdrevet champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.