Opus One 1982

Opus One 1982 er en historisk årgang fra et af Californiens mest ikoniske vinhuse – skabt gennem samarbejdet mellem Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi. Vinen blev frigivet på markedet i 1982 sammen med årgangene 1979 og 1980 og markerede dermed begyndelsen på Opus Ones kultstatus. En sjælden samlervin med klassisk Napa Valley-karakter og tydelig inspiration fra Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød til granatrød farve, som forventeligt med begyndende teglfarvede nuancer efter flere årtiers lagring. Den modne bouquet kan byde på solbær, tørrede blommer og kirsebær sammen med cedertræ, tobak, læder, skovbund og diskrete kryddertoner. På ganen forventes en harmonisk og udviklet struktur, hvor moden mørk frugt møder bløde tanniner, frisk syre og nuancer af tørrede urter, chokolade og egetræ. Som vin fra 1982 befinder den sig i et modent drikkevindue, men den præcise udvikling afhænger af flaskens opbevaring og stand. Opus One 1982 bør derfor først og fremmest nydes som en historisk og udviklet vinoplevelse frem for at gemmes mange år endnu.

Vinifikation
Druerne stammer fra fire særskilte parceller i Oakland-distriktet i Napa Valley, et område med terroir, der egner sig særdeles godt til Bordeaux-sorter. Opus One er traditionelt domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret med blandt andet Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec. Druerne blev håndhøstet og sorteret både i marken og i kælderen, hvorefter de blev afstilket. Mosten gennemgik 18 dages skindkontakt under gæringen og blev derefter lagret i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapningen blev vinen klassisk klaret med friske æggehvider.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og kompleksitet, eksempelvis oksemørbrad, braiseret lam, vildt eller svamperetter med kraftig sauce. En moden årgang som denne kan med fordel åbnes forsigtigt og eventuelt dekanteres kortvarigt, cirka 30-60 minutter, men smag på vinen undervejs, da ældre flasker kan være mere følsomme over for længere iltning.

Producent
Opus One blev grundlagt efter det første møde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi i 1970. Ni år senere skabte de deres første årgang sammen, og ved den første kommercielle frigivelse i 1982 blev både årgang 1979 og 1980 lanceret. Siden har Opus One opnået en særlig position som en af Californiens mest profilerede kultvine, kendt for at forene Napa Valleys solmodne frugt med Bordeaux-traditionens struktur, elegance og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.