Opus One 1988

Opus One 1988 er en sjælden og eftertragtet årgang fra det ikoniske samarbejde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi. Vinen kombinerer Napa Valleys kraftfulde Cabernet-udtryk med en klassisk Bordeaux-inspireret stil og leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker. Selvom 1988 generelt regnes som en mindre imponerende årgang i Californien, fremhævede Robert Parker netop denne Opus One som en af de fineste rødvine fra året.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en imponerende mørk rubinrød farve, som med alderen kan have udviklet nuancer af tegl og mahogni. Duften byder på modne ribs og solbær med elegante strejf af røg, cedertræ og ny eg. På ganen er den mellemfyldig og koncentreret med en fløjlsblød tekstur, afrundede tanniner og en behageligt lav syre. Afslutningen er glat, harmonisk og vedvarende. Årgangen har allerede opnået betydelig modenhed og bør først og fremmest nydes for sin udviklede, nuancerede karakter. Den har dog haft et solidt lagringspotentiale og kan fortsat være interessant for samlere, hvis flasken har været opbevaret korrekt. Robert Parker vurderede ved udgivelsen, at vinen ville udvikle sig elegant i yderligere 7-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra fire særligt udvalgte parceller i Napa Valley, et terroir der er kendt for at være velegnet til Bordeaux-sorter. Druerne blev håndhøstet og sorteret både i marken og på vingården, hvorefter stilkene blev fjernet. Vinen gennemgik 18 dages skindkontakt under gæringen og blev efterfølgende lagret i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapningen blev vinen traditionelt klaret med friske æggehvider.

Mad & Servering
Den modne og fløjlsbløde stil passer godt til klassiske retter med dyb umamismag, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, kalvemørbrad, lam med rosmarin eller vildt i en kraftig sauce. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. På grund af alderen bør den håndteres forsigtigt; en kort og nænsom dekantering kan anbefales for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå lang tids iltning, så de fine, udviklede aromaer bevares.

Producent
Opus One blev grundlagt af Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi, som mødte hinanden første gang i 1970. Ni år senere skabte de den første årgang sammen, og i 1982 blev både årgang 1979 og 1980 frigivet – begyndelsen på en af Californiens mest berømte kultvine. Opus One har siden opnået en enestående position i Napa Valley og er kendt for sine Bordeaux-inspirerede vine, præcise håndværk og høje lagringspotentiale. De seneste årgange er blevet rost for et markant kvalitetsløft, men også de historiske årgange som 1988 har en særlig betydning for samlere og vinentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.