Opus One 1990 Magnum

Opus One 1990 i magnumformat er en eftertragtet årgang fra et af Californiens mest ikoniske vinhuse. Vinen forener Napa Valleys modne, solrige frugt med en klassisk Bordeaux-inspireret stil og har med sin store flaskeformat haft særligt gode betingelser for langsom udvikling. Et historisk samarbejde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi ligger til grund for kultvinen, hvis første årgang blev skabt i 1979.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende purpurfarvede nuancer. Næsen er intens og kompleks med noter af blyantspids, mørke bær, druer, krydderier og tydelig, men velintegreret ny fransk eg. Med tiden kan der desuden udvikle sig tertiære nuancer af tørrede urter, læder og cedertræ. På ganen er Opus One 1990 rig og moden med en kompakt, struktureret tekstur, frisk syre og modne tanniner. Den har mere markant eg og en mere direkte frugtprofil end mange klassiske Bordeaux-vine fra samme årgang, men bevarer samtidig en elegant og harmonisk stil. Vinen har udviklet sig betydeligt og bør nydes nu, mens den fortsat kan holde sig i flere år under optimale opbevaringsforhold. Som altid med modne vine er flaskens proveniens og opbevaring afgørende for oplevelsen.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Oakville i Napa Valley, et område med fremragende forhold for Bordeaux-sorter. Opus One er traditionelt domineret af Cabernet Sauvignon med mindre andele af Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec; den præcise blanding for årgang 1990 fremgår ikke af de tilgængelige oplysninger. Druerne blev håndhøstet og sorteret både i marken og i kælderen, hvorefter de blev afstilket. Mosten gennemgik 18 dages skindkontakt under gæringen og blev efterfølgende lagret i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapning blev vinen klassisk klaret med friske æggehvider.

Mad & Servering
Den modne struktur og koncentration gør vinen velegnet til kraftfulde, men raffinerede retter som tournedos, oksemørbrad, kalvefilet med svampe eller braiseret oksekød. Den kan også ledsage vildt, lam og faste, lagrede oste. Servér ved cirka 17-18 °C. En moden vin i magnum bør håndteres nænsomt; lad den gerne stå oprejst et døgn før åbning, og dekanter forsigtigt kort før servering for at fjerne eventuelt bundfald. Smag på vinen undervejs, da ældre årgange kan være mere sarte end unge vine.

Producent
Opus One blev grundlagt på baggrund af mødet mellem Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi i 1970. De to vinpersonligheder skabte den første årgang i 1979, og vinen blev frigivet kommercielt i 1982 med både årgang 1979 og 1980. Siden har Opus One opnået kultstatus og er blevet et af Napa Valleys mest profilerede vinhuse. Ambitionen har fra begyndelsen været at skabe en californisk vin med Bordeaux-inspireret elegance, præcision og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.