Opus One 2003

Opus One 2003 er en ikonisk Napa Valley-rødvin, skabt i krydsfeltet mellem californisk frugtintensitet og klassisk Bordeaux-elegance. Årgangen er domineret af Cabernet Sauvignon og kompletteret af Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec – en sammensætning, der giver vinen både dybde, struktur og kompleksitet. Opus One blev grundlagt af Robert Mondavi og Baron Philippe de Rothschild og regnes i dag som en af Californiens mest profilerede kultvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en moden, mørk farve. Duften åbner med intense noter af crème de cassis, modne solbær og mørk frugt, som efterhånden får selskab af cedertræ, krydderkasse, vanilje og et strejf af hvid chokolade. På ganen er Opus One 2003 fyldig, rig og Bordeaux-inspireret med koncentreret frugt, markante men velintegrerede tanniner og en lang, krydret afslutning. Den har stadig en fast, let auster struktur, som balancerer den modne frugt og tilfører lagringsdybde. Efter mere end to årtier vil vinen typisk være på et attraktivt modent stadie, men den kan fortsat udvikle sig positivt under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra fire særprægede parceller i Napa Valley, et område med terroir, der egner sig særdeles godt til Bordeaux-sorter. Vinen er baseret på 91 % Cabernet Sauvignon med mindre andele af Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec. Druerne håndhøstes og sorteres både i marken og på vingården, før de afstilkes. Gæringen foregår med omkring 18 dages skindkontakt, hvorefter vinen modnes i cirka 17-18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapning klares vinen traditionelt med friske æggehvider.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og struktur passer fremragende til marmoreret oksekød, tournedos, vildt, lam og braiserede retter. Den fungerer også godt sammen med svamperetter, trøffel eller faste, lagrede oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 1-2 timer anbefales for at åbne vinens aromaer og blødgøre tanninerne, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt kun iltes kortvarigt efter smag.

Producent
Opus One blev til efter det første møde mellem Robert Mondavi og Baron Philippe de Rothschild i 1970. De to vinpersonligheder skabte den første årgang sammen i 1979, og vinen blev lanceret kommercielt i 1982 med både årgang 1979 og 1980. Siden har Opus One etableret sig som en af Napa Valleys mest betydningsfulde og eftertragtede producenter. Kombinationen af californisk terroir, Bordeaux-inspireret vinifikation og et internationalt anerkendt team har gjort huset til et symbol på Napa Valleys ambitioner om at skabe vine i verdensklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.