Opus One 2017

Opus One 2017 er en ikonisk Napa Valley-vin skabt i samarbejde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi – et historisk møde, der i 1979 førte til den første årgang af Opus One. Vinen er en klassisk Bordeaux-inspireret blanding med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker. 2017-årgangen viser husets evne til at skabe en elegant og præcis vin, selv under et udfordrende år med skovbrande i Californien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en medium til dyb granatpurpur farve. Duften åbner gradvist og byder på indbydende noter af bagte sorte kirsebær, morbær, sorte hindbær, solbær og brombærtærte. Med lidt luft kommer nuancer af krydderkage, lakrids, tapenade, tørret jord og vild salvie frem. På paletten er Opus One 2017 mediumfyldig, livlig og saftig med frisk frugt, især hindbær og solbær. De modne, bløde tanniner giver struktur uden at virke tunge, mens en frisk syre løfter vinen og fører frem mod en lang, yndefuld afslutning. Den kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra fire nøje udvalgte parceller i Napa Valley, hvor terroiret er særligt velegnet til Bordeaux-sorter. Vinen er sammensat af 81 % Cabernet Sauvignon, 8,5 % Petit Verdot, 5 % Cabernet Franc, 4,5 % Merlot og 1 % Malbec. Druerne håndhøstes og sorteres både i marken og på vingården, hvorefter stilkene fjernes. Gæringen efterfølges af 18 dages skinkontakt, og vinen modnes derefter i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Afslutningsvis klares vinen traditionelt med friske æggehvider før aftapning.

Mad & Servering
Server Opus One 2017 ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og finesse, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, lam, vildt eller braiserede retter. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel og faste, modne oste. Vinen bør dekanteres i cirka 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes ung, så de mørke frugtnoter og krydrede nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Opus One blev grundlagt af Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi efter deres første møde i 1970. Samarbejdet resulterede i den første vin i 1979, mens årgangene 1979 og 1980 blev lanceret samtidig i 1982 – et øjeblik, der var med til at skabe Opus Ones status som kultvin. Vingården regnes i dag blandt Californiens mest profilerede producenter, og de seneste årgange har høstet stor anerkendelse for deres kombination af Napa Valley-frugt, Bordeaux-inspireret struktur og raffineret elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.