Ovid Hexameter 2018

Ovid Hexameter 2018 er en sjælden og imponerende Napa Valley-rødvin, hvor Cabernet Franc spiller hovedrollen i en klassisk Bordeaux-inspireret cuvée. Druerne kommer fra Ovids højt beliggende marker på Pritchard Hill, et af Californiens mest eftertragtede terroirs. Produktionen er stærkt begrænset, og vinen leveres i original trækasse ved køb af tre flasker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørk og koncentreret. Duften åbner med mørke kirsebær, blåbær og blodappelsin, efterfulgt af florale og urteprægede nuancer af mynte, salvie og rosenblade. Hertil kommer knuste sten, lakrids, mandler, krydderier og et strejf af nyt læder. Smagen er fyldig, intens og præcis med en imponerende ren frugt, polerede tanniner og en markant mineralsk nerve. Cabernet Franc bidrager med friskhed og aromatisk kompleksitet, mens Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot tilfører struktur og dybde. En lang, vedvarende afslutning understreger vinens balance og bjergpræg. Hexameter 2018 har et betydeligt lagringspotentiale og forventes at udvikle sig flot over de næste 20-30 år.

Vinifikation
Frugten hentes fra Ovids egne, højt beliggende marker på det stenede Pritchard Hill nordøst for Oakville i Napa Valley. Terroiret giver vine med både koncentration, mineralitet og en særlig vibrerende friskhed. Cuvéen består af 46 % Cabernet Franc, 41 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot og 1 % Petit Verdot. Vinmager Austin Peterson lod vinen modne i 22 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 65 % var nye. Ovid arbejder efter førende økologiske principper, og vingården drives udelukkende ved hjælp af solenergi.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret lam, vildt eller langtidsstegt kalv. Den intense frugt og markante struktur fungerer også godt sammen med retter med svampe, trøffel eller modne hårde oste. Vinen kan drikkes nu efter grundig iltning, men har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer. Ved lagring kan en forsigtig dekantering anbefales for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Ovid blev grundlagt i 2000 af Mark Nelson og Dana Johnson og har siden opnået kultstatus blandt samlere og vinentusiaster. Vingården ligger højt på Pritchard Hill tæt på blandt andre Colgin og råder over et førsteklasses terroir. Ovid er kendt for ekstremt små produktioner, en kompromisløs tilgang til kvalitet og en eksperimenterende vinfilosofi, hvor mange cuvéer skifter fra årgang til årgang. Austin Peterson har stået i spidsen for vinfremstillingen siden 2010 og tilfører huset en international erfaring fra blandt andet Bordeaux, New Zealand, Australien, Sydafrika og Argentina. Ovids vine er i dag blandt de mest eftertragtede fra Napa Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.