Ovid Napa Valley 2016

Ovid Napa Valley 2016 er flagskibet fra det eksklusive Ovid på Pritchard Hill – en sjælden Napa-vin med intensitet, finesse og et tydeligt Bordeaux-præg. Vinen forener Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot i en stil, der både er kraftfuld og elegant, og som har opnået begejstrede anmeldelser fra blandt andre Jeb Dunnuck, Robert Parker og Vinous. Produktionen er meget begrænset, hvilket gør flasken til et eftertragtet samlerobjekt for entusiaster af stor Napa Cabernet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen næsten blæksort med en dyb granatrød kerne. Duften er rig og lagdelt med røde og mørke kirsebær, solbær, varme blommer, liljer, kanel, sort peber, salvie og diskrete nuancer af mocha, læder og mentol. På paletten viser 2016-årgangen både muskler og imponerende balance. Den er fyldig med koncentreret mørk og rød frugt, friskhed og faste, modne tanniner, som giver vinen struktur uden at virke hårde. Den lange afslutning er krydret, energisk og silkeblødt vedvarende. En vin med betydeligt lagringspotentiale, som allerede giver stor drikkeglæde, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 15-20 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ovids egne vinmarker højt på Pritchard Hill i Napa Valley, et kuperet terroir kendt for veldrænede jorde, stor soleksponering og kølende højdeluft. Blendets sammensætning varierer fra årgang til årgang; i 2016 består den af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Efter presning og fermentering modnes vinen i 22 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring halvdelen er nye. Ovid dyrker efter førende økologiske principper og drives udelukkende på solenergi.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, så den tætte frugt og de krydrede nuancer får tid til at folde sig ud. Den passer fremragende til marmoreret oksekød, entrecôte, vildt, lammekrone og braiserede retter med svampe eller kraftig sauce. Vinen kan også nydes alene som en imponerende meditationsvin. Ved køb af tre flasker leveres den i original trækasse.

Producent
Ovid blev grundlagt i 2000 af Mark Nelson og Dana Johnson og ligger højt på Pritchard Hill nordøst for Oakville, tæt på nogle af Napa Valleys mest prestigefyldte ejendomme. Huset er kendt for sine ekstremt små mængder, eksperimenterende tilgang og ikoniske vine, mens etiketterne trykkes på en 300 år gammel Gutenberg-presse. Winemaker Austin Peterson har stået i spidsen siden 2010 og kombinerer erfaring fra Napa, Bordeaux, New Zealand, Australien, Sydafrika og Argentina med en stærkt kreativ vinfilosofi. Ovids vine regnes i dag blandt de mest eftertragtede fra Napa Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.