Paltrinieri Lambrusco Radice 2025

Paltrinieri Radice 2025 er en tør, mousserende rosévin på Lambrusco di Sorbara – en autentisk fortolkning af Modenas historiske specialitet. Vinen fremstilles efter traditionel metode og tappes uden dosage, degorgering eller filtrering, hvilket giver den et naturligt, let uklart udtryk, cremet mousse og masser af friskhed. Paltrinieri-familien har dyrket Lambrusco i området siden 1926.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen laksefarvet med et let uklart skær fra de naturlige gærrester. Duften er ren og aromatisk med friske noter af hindbær, røde bær og grapefrugt. På ganen er Radice sprød, tør og livlig med en markant syre, der giver vinen energi og elegance. Det cremede, vedvarende skum understøtter en slank tekstur, mens afslutningen er delikat bitter og forfriskende. Vinen er først og fremmest skabt til at blive nydt ung, hvor dens frugt, syre og livlige mousse står klarest.

Vinifikation
Druerne kommer fra den historiske Il Cristo-vingård i Sorbara, hjertet af Lambrusco di Sorbara-området i Emilia-Romagna. De løse, siltede jorde bidrager til en slank vin med det høje syreniveau, som er karakteristisk for druesorten. Druerne presses skånsomt, og den fritløbende most vinificeres som hvidvin. Den alkoholiske gæring foregår spontant med naturligt forekommende gær, hvorefter vinen gennemgår en naturlig andengæring på flaske i omkring 90 dage. Radice tappes uden dosage, degorgering eller filtrering, så gærresterne bevares i flasken og bidrager til vinens uklare udseende og taktile fylde.

Mad & Servering
Server Radice godt afkølet ved cirka 8-10 °C. Den tørre stil og markante syre gør den velegnet til charcuteri, salumi, antipasti, friterede retter og klassiske emilianske specialiteter som tortellini, lasagne og pasta med cremede eller salte saucer. Den fungerer også glimrende til pizza, grillede grøntsager og retter med frisk gedeost. Hæld den forsigtigt op for at bevare den fine mousse; de naturlige gærrester kan enten fordeles i glassene eller efterlades i bunden af flasken efter personlig præference. Decantering anbefales ikke.

Producent
Paltrinieri er en historisk familievirksomhed fra Modena-området, hvor familien har arbejdet med vin siden 1926. Huset har specialiseret sig i at fremhæve Lambrusco di Sorbaras mest rene og stedstypiske udtryk, særligt fra Sorbaras siltede jorde. Radice regnes som en vin, der indkapsler vinhusets sjæl og den autentiske emilianske tradition, med naturlig andengæring, ingen dosage og ingen filtrering. Den foregående årgang, 2024, modtog fremragende anmeldelser fra Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.