Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024

Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024 er en elegant og karakterfast rødvin fra hjertet af Emilia-Romagna, hvor Sangiovese for alvor viser sin saftige, røde frugt og friske nerve. Her får du en vin, der balancerer umiddelbar drikkeglæde med seriøsitet – skabt til bordet, men med finesse nok til at nydes alene. Unikt ved denne cuvée er dens klare Romagna-identitet: lys, energisk og gastronomisk. Den skiller sig ud med sin rene frugtprofil, livlige syre og silkefine tanniner, som gør den særdeles alsidig. Pandolfa henter inspiration i områdets lange Sangiovese-tradition og bygger videre på en regional stil, der har rødder i bakkerne omkring Romagna og nærheden til Adriaterhavet.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød farve med let, ungdommelig violet kant, som vidner om den friske årgang 2024. Næse: Åben og indbydende med saftige noter af kirsebær, hindbær og røde blommer, ledsaget af subtile nuancer af violette blomster, et strejf af tørrede urter og et diskret krydret præg. En mineralsk friskhed løfter duften og giver ekstra definition. Smag: Slank og præcis på ganen med sprød, mundvandsfremkaldende syre, ren rød frugt og fine, polerede tanniner. Noter af kirsebærsten, let lakrids og et strejf af blodappelsin giver dybde uden at tyngde. Vinens struktur er elegant og lineær, hvilket gør den yderst madvenlig. Eftersmag: Middellang til lang finish med vedvarende røde bær, florale toner og en let saltet mineralitet, der kalder på en ny slurk. Lagringspotentiale: Vinen er skabt til at blive drukket ung for sin friskhed, men kan med fordel udvikle sig pænt over 3–5 år, hvor frugten afrundes og de krydrede nuancer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Emilia-Romagna byder på bølgende bakker med ler- og kalkholdige jorde samt en kølende brise fra Adriaterhavet, som giver Sangiovese optimal modning og bevarer syren. Denne kombination af terroir skaber vine med både saftighed og struktur. Høsten foregår typisk selektivt ved optimal fenolisk modenhed for at sikre sund frugt. Vinifikationen er klassisk for regionen med skånsom afstilkning og gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens rene aromatik. Modning foregår ofte i neutrale beholdere eller større fade for at understrege friskheden og den klare frugt frem for udtalt træpræg.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske italienske retter som tagliatelle al ragù, pizza med charcuteri, grillede svinekoteletter, kylling med urter, porchetta, samt charcuteri og mellemmodne faste oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18°C. En let iltning eller 30 minutters karaffel anbefales for at åbne frugten og polere tanninen.

Producent
Pandolfa er en traditionsrig producent fra Romagna, der har gjort Sangiovese til sit hjertebarn og arbejder målrettet for at udtrykke områdets karakter gennem præcision og renhed. Huset har markeret sig som en ambassadør for Romagnas elegante, friske stil og har opnået solid anerkendelse for sine rene, terroirdrevne vine. Med fokus på omhyggeligt markarbejde og skånsom kælderpraksis leverer Pandolfa vine, der forener tilgængelighed og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.