Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016

Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 er et sandt mesterværk, der fanger essensen af italiensk vinfremstilling med tradition og dyb passion. Denne bemærkelsesværdige vin stammer fra et omhyggeligt udvalg af nøje tørrede druer og skinner igennem med sin komplekse struktur og uimodståelige elegance. Den eksklusive begrænsede produktion gør den til en eftertragtet juvel blandt vinelskere, med kun 1.400 nummererede flasker tilgængelige.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb granatrød farve, der nærmest stråler med intensitet i glasset. Næsen fortryller med en symfoni af aromaer, hvor modne kirsebær, tørrede blommer og søde krydderier danser harmonisk sammen med subtile hints af mørk chokolade og tobak. På ganen afslører vinen en fyldig og fløjlsagtig tekstur, der fylder munden med rige, koncentrerede smage af røde frugter og komplekse kryddernoter. Den lange lagring på træfader tilføjer en diskret undertone af vanilje og cedertræ, der fortsætter elegant i en vedvarende og dyb finish. Med et potentiale til at ældes yndefuldt, kan denne vin udvikle yderligere kompleksitet og dybde over tid, hvilket kun vil forstærke dens nuancerede profil.

Vinifikation
Vinmarkerne, beliggende i de historiske området af Valpolicella, nyder godt af en varieret topografi og en gavnlig eksponering, hvilket giver druerne en enestående karakter. Håndplukning af druer og den traditionelle tørringsmetode i 100 dage sikrer kernen af Amarone-stilens kvalitet. Vinificeringen foregår omhyggeligt i store egetræskar, hvor gæringen strækker sig over 40 dage og maksimalt udtrækker essensen af druerne. Derefter lagres vinen hele 72 måneder i store tonneaux egetræsfade, der bidrager med finesse og harmoniske trænoter før en yderligere 12 måneders flaskeældning, som sikrer en balanceret præsentation ved frigivelse.

Mad & Servering
Denne exceptionelle Amarone er en ideel ledsager til kraftige kødretter såsom oksekød og vildt samt traditionelle julemåltider. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18°C. For at fuldt ud nyde dens kompleksitet anbefales det at dekantere vinen før servering, for at åbne op for dens mange lagrende aromaer.

Producent
Vineriet Paolo Cottini blev startet i 2010 af Paolo og Sara, med et fundament solidt plantet i familiens vinfremstillingsarv der strækker sig over fire generationer. Beliggende i hjertet af Valpolicella, er vingården omgivet af et landskab rigt på historie og naturskønhed. Med deres dedikation til både traditionel vinproduktion og innovativ tilgang i IGT vine, har de markeret sig som en fremtrædende aktør i regionen, der leverer vine med markant personlighed og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.