Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 Magnum

Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 Magnum er en eksklusiv rødvin, der repræsenterer den perfekte fusion af tradition og innovation. Denne vin er skabt fra de fineste lokale druer, der er omhyggeligt tørret og lagret for at levere en uovertruffen kompleksitet og elegance. Med kun 30 magnumflasker produceret, er denne vin en sjældenhed, som nyder godt af familiens rige vinproduktionserfaring gennem fire generationer.

Smagsprofil
Denne Amarone fremstår med en intens rubinrød farve, der lover dybde og fylde. Næsen overrasker med rige aromaer af tørrede kirsebær, svesker og en let krydret note af kanel og chokolade, alt sammen vævet sammen med subtile hints af vanilje fra egefadlagringen. På ganen opleves vinen som kraftfuld og fyldig, med noter af mogne frugter som blommer og røde bær, der komplementeres af en delikat bitterhed. Eftersmagen er lang og vedholdende, med velafbalancerede tanniner og en silkeblød finish. Denne vin besidder et stort lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og kompleksitet ved længere opbevaring.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvorfra de anvendte druer stammer, er beliggende i de historiske områder af Valpolicella, hvilket sikrer en rig terroir med ideel sollys og højdeforhold. Druerne høstes manuelt og tørres i 100 dage for at koncentrere smagene inden gæringen. Gæringsprocessen sker over 40 dage i store egetræskar for at opnå Amarone-vinens karakteristiske dybe smag. Vinen får lov til at modne i 72 måneder på store tonneaux træfade, efterfulgt af 12 måneders lagring på flaske, hvilket giver den sin sublime struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Paolo Cottini Amarone er fremragende til at ledsage kraftige kødretter såsom oksekød, vildt og lam. Dens fyldige karakter gør den også velegnet til en raffinering af julemiddag eller simpelthen som en meditationsvin. Server den ved 18-20°C for at fremhæve dens aromaer. En let dekantering anbefales for virkelig at værdsætte alle dens subtile nuancer og bouchets kompleksitet.

Producent
Vinhuset Paolo Cottini er en nyere aktør på den italienske vinscene, grundlagt i 2010 af Paolo og Sara Cottini. Selvom vingården er ung, trækker den på en stærk familiemæssig arv i Valpolicella-regionen, der strækker sig over fire generationer. Beliggende i den middelalderlige landsby Castelrotto ved San Pietro in Cariano, kombinerer Paolo Cottini traditionel vinproduktion med moderne teknikker for at skabe bemærkelsesværdige vine, som i høj grad afspejler det unikke terroir og fremhæver regionens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.