Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003

Paul Jaboulet Aînés La Chapelle er en ikonisk Hermitage og regnes blandt verdens mest betydningsfulde Syrah-vine. Årgang 2003 kombinerer appellationens klassiske mineralitet og struktur med et varmt års intense, koncentrerede og kraftfulde udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk, tæt og næsten uigennemsigtig med dybe rubin- og granatrøde nuancer. Duften er intens og moden med brombær, solbær, svesker og mørk chokolade, efterfulgt af krydderier, tobak, peber og diskrete toner af ristet træ. Smagen er fyldig og monumental med stor frugtkoncentration, markante tanniner og en varm, lang afslutning. Årgangens varme mærkes i den modne frugt og høje intensitet, mens vinens struktur fortsat giver den betydeligt lagringspotentiale. Den kan nydes nu med iltning, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra historiske parceller på Hermitage-højen, blandt andet Les Bessards og Le Méal, hvor granitprægede jorder og stejle skråninger bidrager til vinens mineralitet og struktur. Den usædvanligt varme sommer i 2003 gav små druer med tykke skaller og høj koncentration. Efter høsten blev druerne vinificeret efter husets traditionelle metoder med gæring på ståltanke og efterfølgende lagring på egetræsfade.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, vildt, lammeskank eller braiseret oksekød. Den modne frugt og krydrede dybde passer også godt til svamperetter, trøfler og faste, lagrede oste. Dekantér gerne 2-3 timer før servering for at åbne vinens aromaer og blødgøre tanninerne; en ældre flaske bør hældes forsigtigt af bundfaldet.

Producent
Paul Jaboulet Aîné har siden grundlæggelsen i 1834 været en af de mest markante producenter i det nordlige Rhône. Huset har med La Chapelle sat et varigt præg på Hermitage og opnået international anerkendelse for vine med stor dybde, lagringskraft og terroirudtryk. La Chapelle er i dag husets mest berømte vin og et referencepunkt for klassisk Hermitage-Syrah.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.