Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003 MG

Paul Jaboulet Aînés La Chapelle er en af Hermitages mest ikoniske vine og regnes blandt verdens største udtryk for Syrah. Denne årgang 2003 i magnumformat kombinerer appellationens klassiske mineralitet og struktur med et varmt år, der gav en særligt koncentreret, kraftfuld og monumental vin. La Chapelle har i generationer været et referencepunkt for Nordrhône og er opkaldt efter det lille kapel Saint-Christophe på Hermitage-højen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk, tæt og næsten uigennemsigtig med dybe rubin- og granatrøde nuancer. Duften er intens og udviklet med modne brombær, solbær, svesker og mørk chokolade, efterfulgt af krydderier, tobak og ristede trætoner. Smagen er fyldig, koncentreret og kraftfuld med markante, men modne tanniner, tæt frugt og en lang, varm afslutning. Årgangens varme mærkes i vinens generøse frugt og høje intensitet, mens lagringen har bidraget med større kompleksitet og dybde. Vinen er drikkemoden, men magnumformatet har begunstiget en langsommere udvikling, og den kan fortsat udfolde yderligere nuancer ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer fra historiske parceller på Hermitage-højen, blandt andet de anerkendte lieux-dits Les Bessards og Le Méal. Det varme år i 2003 gav små druer med tykke skaller, høj koncentration og en markant modenhed. Druerne blev vinificeret efter husets traditionelle metoder med gæring på ståltanke og efterfølgende lagring på egetræsfade, hvilket har formet vinens dybe struktur, kraft og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, vildt, lammeskank eller braiseret oksekød. Den intense frugt og krydrede dybde passer også godt til svamperetter, trøffel og modne hårde oste. Hæld forsigtigt fra flasken for at fjerne eventuelt bundfald, og dekanter gerne i 1–2 timer før servering, især hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Paul Jaboulet Aîné har siden etableringen i 1834 været en af de mest markante producenter i Nordrhône med base i Tain-l’Hermitage. Huset har opnået international anerkendelse for sine vine fra Hermitage, og La Chapelle er dets mest berømte cuvée. Vinen har gennem generationer været med til at definere regionens potentiale for langlivede og komplekse Syrah-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.