Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2016

Paul Jaboulet Aînés La Chapelle er husets ikoniske Hermitage og en af Rhône-dalens mest berømte Syrah-vine. 2016-årgangen kombinerer klassisk struktur med elegance, finesse og imponerende dybde. Navnet refererer til det lille kapel på Hermitage-højen, hvis stejle, historiske vinmarker har lagt navn til vinen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med modne mørke kirsebær, solbær og brombær, efterfulgt af florale violnoter samt strejf af lakrids, sort peber og røg. På paletten er La Chapelle 2016 både koncentreret og elegant med saftig mørk frugt, silkefine tanniner og en rank syre, der tilfører friskhed og energi. Eftersmagen er lang, mineralsk og kompleks. Vinen kan nydes nu med iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større aromatisk dybde over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Syrah-vinstokke på de historiske Hermitage-parceller Les Bessards, Le Méal og Rocoules. De stejle skråninger og områdets karakteristiske terroir bidrager til vinens intensitet, mineralitet og struktur. Markarbejdet udføres med respekt for naturen og efter bæredygtige principper, mens druerne høstes manuelt ved optimal modenhed. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, herunder en andel nye fade, som tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve den præcise frugt.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur passer fremragende til langtidsstegt eller grillet oksekød, vildt, lam og kraftige retter med svampe. Den er også velegnet til braiserede retter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. La Chapelle 2016 bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes nu, så frugten og de komplekse kryddertoner får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Paul Jaboulet Aîné er en af de mest respekterede producenter i Rhône-dalen og har gennem generationer været tæt forbundet med Hermitage. La Chapelle er husets flagskib og regnes blandt regionens mest eftertragtede Syrah-vine. Vinen er opkaldt efter det lille kapel på Hermitage-højen og afspejler producentens arbejde med nogle af appellationens mest historiske og prestigefyldte parceller.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.