Pavie 2000 0,75

Château Pavie 2000 er en prestigefyldt Saint-Émilion-vin fra en af Bordeauxs mest berømte ejendomme. Årgangen kombinerer koncentration, dybde og silkefine tanniner med den elegance, der kendetegner stor Bordeaux, og står som et fremragende eksempel på Pavies klassiske, kraftfulde stil. Château Pavie blev i 2012 ophøjet til Premier Grand Cru Classé A – den højeste klassifikation i Saint-Émilion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve, som passer til dens koncentrerede udtryk. Duften byder på modne sorte kirsebær, blommer og mørke bær, efterfulgt af nuancer af krydderier, tobak og mineralske toner fra den kalkholdige jordbund. På paletten er Château Pavie 2000 fyldig og struktureret med velintegrerede, silkebløde tanniner. Den mørke frugt går igen sammen med diskrete krydder- og tobaksnoter, mens en mineralsk friskhed skaber balance. Eftersmagen er lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring under optimale forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon fra Pavies terrasser i Saint-Émilion. Vinmarkerne ligger på kalkholdige jorde, som bidrager med mineralitet, struktur og elegance. Druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, hvorefter de vinificeres selektivt for at bevare årgangens koncentration, finesse og terroirpræg.

Mad & Servering
Servér Château Pavie 2000 ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, vildt, lam eller braiseret kød. Den passer også godt til modne faste oste. Vinen bør med fordel dekanteres i 1-2 timer før servering, især hvis den har været opbevaret med bundfald, men håndtér den nænsomt på grund af alderen.

Producent
Château Pavie ligger på de imponerende terrasser omkring Saint-Émilion og har gennem århundreder været en central ejendom i appellationen. Slottet er kendt for vine med stor kraft, moden frugt og et tydeligt mineralsk præg fra de kalkholdige jorde. I 2012 blev Château Pavie tildelt status som Premier Grand Cru Classé A, hvilket cementerede ejendommens position blandt Saint-Émilions absolutte topvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.