Perlage, Marche Sangiovese - ØKO/VEGAN, 2024

Perlage Marche Sangiovese ØKO/VEGAN 2024 er en saftig, letløbende rødvin fra Adriaterhavskysten, tappet hos de økologiske frontløbere i Prosecco-land. Den leverer umiddelbar frugtcharme med kirsebær og jordbær i fokus og en mild, slet ikke helt tør profil, der gør den fristende sval. Unik kombination: økologisk Sangiovese fra Marche, vinificeret på stedet og færdiggjort hos Perlage – i år den 25. udgave siden 1999.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et let transparent skær og livlige, ungdommelige refleksioner. Duften åbner med røde kirsebær, jordbær og en diskret violtone, flankeret af et let krydret strejf af hvid peber og tørrede urter. En svag frugtsødme og et pust af middelhavsbreeze giver et indbydende, saftigt indtryk. På smagen er den mediumfyldig, kvik og glat med bærfrugt i forreste række – kirsebær, skovjordbær og et nip granatæble. Tanninerne er bløde og venlige, syren frisk og bærende, og et diskret restsukker afrunder vinen uden at gøre den sød. Afslutningen er ren og appetitvækkende med let krydderi, røde bær og en lille, læskende bittertone. Drikkeklar nu; nydes bedst i sin ungdom, men holder sig flot 2-3 år for den friske frugts skyld.

Vinifikation
Frugten kommer fra Marche tæt på Adriaterhavet, hvor solrige dage, kølende havbriser og rullende bakker med ler- og kalkholdige jorde giver Sangiovese en sprød syre og ren, rødfrugtet profil. Druerne høstes maskinelt for optimal timing og friskhed, afstilkes og vinificeres lokalt på rustfrit stål med stedegne gærstammer for at bevare druens rene udtryk. Efter gæringen lægges ståltanken bogstaveligt talt ned og transporteres nordpå til Perlage i Veneto. Her tilser vinmager Andrea Gallina vinen frem mod aftapning, uden fadpåvirkning, for at fastholde frugten. Modningen på tank strækker sig 8-10 måneder efter høst, hvorefter vinen tappes. Resultatet er en økologisk og vegansk Sangiovese med maksimal friskhed og drikkeglæde.

Mad & Servering
Server den let afkølet ved 12-14°C – på varme dage kan den endda tages direkte fra køleskabet. Fremragende som aperitif-rød til charcuteri, bruschetta med tomat og basilikum, grillede grøntsager, pizza margherita, kyllingesouvlaki eller en simpel pastaret med tomat og urter. Dekantering er ikke nødvendig; åbn og nyd for den friske frugts skyld.

Producent
Perlage, grundlagt af Nardi-brødrene i hjertet af Prosecco-land, er blandt de italienske pionerer inden for økologi og ansvarlig produktion. De var først med økologisk Prosecco og tidligt ude med dokumenteret vegansk klaring – længe før symbolerne blev standard. Siden 2016 har Perlage været B-Corp certificeret og arbejder målrettet med miljømæssig og social bæredygtighed. Selvom huset er specialiseret i bobler, har de siden 1999 udviklet denne Marche-baserede Sangiovese i partnerskab med en anerkendt økologisk producent – en vin, der nu fejrer sin 25. udgave.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.