Philip Togni Vineyard Cabernet Sauvignon 2013

Philip Togni Vineyard Cabernet Sauvignon 2013 er en storslået Napa Valley-rødvin fra Spring Mountain, hvor høj beliggenhed og kølige forhold giver Cabernet Sauvignon både intensitet og struktur. Årgangen fremhæves for sin imponerende dybde, balance og samlede kompleksitet – en vin for samlere og entusiaster, der søger en klassisk, langlivet californisk Cabernet Sauvignon.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med næsten blæksorte nuancer. Duften er koncentreret og lagdelt med mørke kirsebær, granatæble, krydderier, frisk mynte og fine florale toner. På ganen er den fyldig, tæt og silkestruktureret med stor frugtkoncentration, markante men velintegrerede tanniner og en livlig syre, der skaber balance i den kraftfulde stil. Den lange, vedvarende afslutning viser både mørk frugt, krydderi og mineralske nuancer. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Philip Tognis højtliggende ejendom på Spring Mountain i Napa Valley. De stejle bjergmarker og det køligere mikroklima giver små, koncentrerede druer med intens aroma, friskhed og en fast tanninstruktur. Vinen fremstilles med fokus på klassisk Cabernet Sauvignon-karakter og modnes traditionelt på egetræ, hvor den tætte frugt får tid til at integrere sig med vinens struktur og krydrede nuancer.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, braiseret oksekød eller vildt. Den passer også fremragende til grillede retter, svamperisotto og lagrede hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i cirka 2-3 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; modne flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Philip Togni er en af de markante producenter i Napa Valley og er især kendt for sine klassisk inspirerede Cabernet Sauvignon-vine fra Spring Mountain. Ejendommen blev etableret med ambitionen om at skabe langlivede vine med struktur, finesse og et tydeligt voksested, snarere end blot maksimal modenhed. I dag regnes Philip Togni blandt de mest respekterede navne i regionen, og husets vine har opnået kultstatus blandt samlere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.