Philipponat Clos des Goisses 1999

Philipponnat Clos des Goisses 1999 er en sjælden og prestigefyldt årgangschampagne fra en af Champagnes mest berømte enkeltmarker. Vinen forener modenhed, intensitet og mineralitet fra den stejle, sydvendte Clos des Goisses – en historisk terroirvin, der siden sin første lancering i 1935 har været blandt regionens mest ikoniske champagner.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gylden med fine, vedvarende bobler, der afspejler den lange udvikling i kælderen. Duften er kompleks og moden med noter af modne gule frugter, citrus, ristede mandler, brioche og et diskret strejf af krydderi. På ganen er 1999-årgangen fyldig og koncentreret med en flot balance mellem moden frugt, cremet mousse og frisk, kalket mineralitet. Ristede toner og brioche giver dybde, mens en lang og vedvarende afslutning tilfører elegance. Som en moden årgangschampagne kan den nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig ved korrekt opbevaring – især i en kølig, mørk kælder.

Vinifikation
Clos des Goisses er en 5,5 hektar stor, muromkranset vinmark i Mareuil-sur-Aÿ, hvor den sydvendte skråning falder stejlt 30-45 grader ned mod Marne-floden. Den kalkrige jord og den usædvanligt varme beliggenhed skaber et markant mikroklima, mens beplantningen består af cirka 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Philipponnat anvender udelukkende cuvée – den første og fineste presning af druerne – hvilket bidrager til vinens præcision, struktur og karakteristiske mineralitet. Som årgangschampagne er 1999 baseret på druer fra et enkelt høstår og udtrykker derfor tydeligt både markens terroir og årgangens modenhed.

Mad & Servering
Serveres bedst ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så vinens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den modne fylde passer fremragende til stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, fjerkræ med cremede saucer samt retter med svampe og trøffel. Champagnen bør som udgangspunkt ikke dekanteres, da boblerne kan miste intensitet, men den kan med fordel åbnes lidt før servering og skænkes forsigtigt i glasset.

Producent
Philipponnat har base i Mareuil-sur-Aÿ og råder over egne marker i Aÿ og Avenay, klassificeret som Premier Cru og Grand Cru. Clos des Goisses er husets juvel og var ved lanceringen i 1935 en af de første – og i mange år den mest markante – terroirbaserede enkeltmarkschampagner. Huset forbindes især med denne unikke vinmark, hvis varme mikroklima, stejle skråning og kalkrige jord giver en champagne med usædvanlig kraft og tydelig oprindelse. Under Charles Philipponnats ledelse er kælderfaciliteterne blevet løftet, samtidig med at fokus på markens særpræg og kvalitet er bevaret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.