Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021

Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse 2021 er en økologisk og bæredygtigt fremstillet Brunello fra Montalcino, skabt på 100 % Sangiovese. Vinen kombinerer klassisk toscansk intensitet med fine tanniner, frisk syre og en elegant, mineralsk struktur – et karakterfuldt udtryk for en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med en levende glans. Duften byder på røde bær og små røde frugter, efterfulgt af nuancer af underskov og diskrete trætoner fra den lange modning. På ganen er den velafbalanceret med saftig syre, fine tanniner og en harmonisk, struktureret afslutning, hvor frugt, krydderi og fad går elegant op i en højere enhed. Brunello di Montalcino har et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner med tiden. Den kan drikkes nu efter iltning, men vil også belønne flere års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Montalcino med skifer- og kalkstensholdige jorde, som bidrager med præcision, mineralitet og en fast, men harmonisk struktur. Vinmarkerne dyrkes med fokus på økologi, bæredygtighed, begrænsede udbytter og høj plantetæthed for at koncentrere druernes kvalitet. Sangiovese-høsten foregår manuelt, hvorefter druerne gæres med cirka 20 dages maceration i rustfri ståltanke. Vinen modnes derefter i 36 måneder på egetræsfade og lagres yderligere 12 måneder på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til grillet okse- eller lammekød, svinekødsretter, vildt og kraftige retter med svampe eller urter. Den er også velegnet til modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel og lad den ilte i omkring en time før servering, så aromaerne og den elegante struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Podere Le Ripi har siden 1999 arbejdet med kvalitetsvin i Montalcino ud fra en økologisk og bæredygtig tilgang. Ejendommen er kendt for at lade områdets terroir og Sangiovese-druens karakter komme tydeligt til udtryk, blandt andet gennem lave udbytter og omhyggelig håndtering i vinmark og kælder. Cielo d’Ulisse er en Brunello di Montalcino DOCG, der forener traditionel lagring og lang modning med en moderne, ansvarlig vision for vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.