Poderi Colla, Langhe DOC "Bricco del Drago" 2021

Poderi Collas Bricco del Drago regnes som den første “Super-piemonteser” – en historisk vin, der har været produceret siden 1969. Kombinationen af 85 % Dolcetto og 15 % Nebbiolo giver en vin, hvor Dolcettoens fylde og intensitet møder Nebbioloens finesse, struktur og elegance. Resultatet er en karakterfuld Langhe-rødvin med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, dyb rubinrød farve og de karakteristiske lilla nuancer, man ofte finder i Dolcetto. Duften er elegant og parfumeret med mørk frugt, florale toner og en fin kompleksitet, hvor Nebbiolo bidrager med finesse, mens Dolcetto tilfører dybde og fylde. På paletten er vinen koncentreret, velstruktureret og præget af en flot balance mellem frugt, syre og tannin. Den har en imponerende længde og udvikler sig med ekstra kompleksitet og harmoni over tid. Bricco del Drago kan drikkes nu med passende iltning, men har et stort potentiale for videre lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bricco del Drago, hvor jordbund og mikroklima giver Dolcetto en usædvanlig kompleksitet og intens struktur. Dolcetto og Nebbiolo høstes manuelt og vinificeres separat, da druerne modner på forskellige tidspunkter. Dolcetto macererer i omkring 5-8 dage, mens Nebbiolo gennemgår en længere maceration på cirka 10-12 dage. Herefter sammenstikkes vinen, som lagres på større egetræsfade i mindst 12 måneder.

Mad & Servering
En alsidig vin til det piemontesiske køkken og fyldige retter. Prøv den til braiseret oksekød, kalve- eller svinekød, vildt, svamperetter, pasta med ragù eller modne faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Poderi Colla viderefører arven fra Beppe Colla, en af Piemontes mest indflydelsesrige vinpersonligheder og en pioner inden for enkeltmarks-aftapninger. Sammen med sin bror Tino grundlagde han Poderi Colla efter tidligere at have skabt stor berømmelse omkring vineriet Prunotto. Beppe Colla arbejdede tidligt med prestigefyldte marker som Bussia, Brunate, Cannubi og Roncaglie, og Poderi Colla ejer i dag den største andel af den anerkendte Roncaglie-cru i Barbaresco. Siden 2006 har Beppe Collas nevø, Pietro Colla, været winemaker og ført den traditionelle filosofi videre. Vinhuset fremhæves af Antonio Galloni som en af Piemontes oversete perler, med traditionelt funderede vine, stor frugt og imponerende præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.