Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006 er en storslået fortolkning af Washington State Cabernet Sauvignon – kraftfuld, harmonisk og med imponerende finesse. Vinen er skabt af winemaker Paul Golitzin udelukkende på Cabernet Sauvignon fra to ikoniske marker i Horse Heaven Hills AVA: 90 % Champoux Vineyard og 10 % Mach One Vineyards. Quilceda Creek har gennem årtier været blandt de mest respekterede producenter i Washington, især for sine ambitiøse og lagringsværdige Cabernet-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten blæksort med en intens farve. Duften er koncentreret og kompleks med modne solbær, brombær og mørke kirsebær, fint understøttet af noter af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På paletten er vinen fyldig, silkeblød og præcist balanceret. Den mørke frugt har både dybde og friskhed, mens fadet bidrager med raffinerede kryddertoner og struktur uden at overdøve frugten. Afslutningen er særdeles lang og elegant. Vinen drikker allerede smukt, men har et betydeligt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes i et årti eller mere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Champoux Vineyard og Mach One Vineyards i det anerkendte Horse Heaven Hills AVA, hvor det tørre klima, de varme dage og kølige nætter giver Cabernet Sauvignon både moden frugt, intensitet og friskhed. Høsten foretages manuelt, så kun de bedste druer udvælges til den videre vinifikation. Efter en nænsom gæring lagres vinen i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører vinens koncentration ekstra dybde, struktur og krydret kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, entrecôte, vildt, braiserede korte ribben eller lam med mørk sky. Den egner sig også fortrinligt til grillet kød og lagrede faste oste. En vin med denne alder og koncentration har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering, gerne med forsigtighed for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i Washington State i 1978 og har siden opnået international anerkendelse for sine kompromisløse Cabernet Sauvignon-vine. Huset arbejder med nogle af regionens mest prestigefyldte vinmarker og er især kendt for at kombinere håndhøstede druer, ekstrem selektion og lang modning på fransk eg. Med Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006 viser producenten, hvorfor Washington i dag regnes som et af USA’s mest interessante områder for førsteklasses Cabernet Sauvignon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.