Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2012

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2012 er en monumental Washington-vin skabt af winemaker Paul Golitzin. Med druer fra de anerkendte Champoux Vineyard og Mach One Vineyards i Horse Heaven Hills AVA kombinerer den imponerende koncentration med silkeblød tekstur og raffineret elegance – et stærkt udtryk for Washington State Cabernet Sauvignon.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, næsten blæksort farve. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den fyldig, præcis og silkeblød med moden, mørk frugt, velintegrerede kryddertoner og en imponerende, lang finish. Årgangen er allerede harmonisk og velafbalanceret, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale. Med mindst et årti på flaske vil frugten udvikle større kompleksitet, mens tanninerne bliver endnu mere afrundede.

Vinifikation
Druerne kommer fra det anerkendte Horse Heaven Hills AVA, hvor klimaet og jordbundsforholdene er særligt velegnede til Cabernet Sauvignon. Vinen er fremstillet udelukkende af Cabernet Sauvignon: 90 % fra den legendariske Champoux Vineyard og 10 % fra Mach One Vineyards. Høsten foregår manuelt, og kun de bedste druer udvælges til kælderen. Efter en nænsom gæring lagres vinen i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, struktur og krydret elegance.

Mad & Servering
Server den til kraftfulde retter som oksemørbrad, tournedos, braiseret oksekød eller lammekrone. Den vil også være fremragende sammen med vildt, grillede svampe og faste, lagrede oste. Servér ved 16-18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering, især hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Quilceda Creek er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion og for at skabe nogle af Washingtons mest ambitiøse Cabernet Sauvignon-vine. Under ledelse af winemaker Paul Golitzin fokuserer huset på nøje udvalgte parceller, håndhøst og kompromisløs kvalitet i alle led af produktionen. Denne 2012-årgang illustrerer tydeligt producentens evne til at forene kraft, præcision og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.