Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2013

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon er et imponerende eksempel på, hvor stort potentiale Washington State har for Cabernet Sauvignon. Vinen er skabt af winemaker Paul Golitzin og kombinerer frugt fra de anerkendte Champoux Vineyard og Mach One Vineyards i Horse Heaven Hills AVA – et område, der er berømt for at frembringe koncentrerede og lagringsværdige rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten blæksort. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og mørke kirsebær, som flettes sammen med noter af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er vinen fyldig, præcis og silkeblød med en imponerende koncentration. Den mørke frugt understøttes af fine kryddertoner, markante men velintegrerede tanniner og en raffineret struktur. Afslutningen er lang og elegant. Vinen er allerede harmonisk, men har et betydeligt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes i et årti eller mere.

Vinifikation
Druerne kommer fra det anerkendte Horse Heaven Hills AVA i Washington State, hvor klimaet og jordbundsforholdene er særdeles velegnede til Cabernet Sauvignon. 90 % af druerne stammer fra den legendariske Champoux Vineyard, mens de resterende 10 % kommer fra Mach One Vineyards. Druerne høstes udelukkende manuelt, og kun den bedste frugt udvælges til vinen. Efter en nænsom gæring lagres den i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket bidrager med dybde, struktur og elegante kryddernoter.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og koncentration er oplagt til kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, braiseret oksekød og vildt. Den passer også fortrinligt til lam, svamperetter med intens umami eller modne faste oste. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung, så aromaerne og den silkebløde struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Quilceda Creek er kendt for en kompromisløs tilgang til vinproduktion og for at fremstille nogle af Washington States mest ambitiøse Cabernet Sauvignon-vine. Under ledelse af winemaker Paul Golitzin fokuserer huset på nøje udvalgte parceller, manuel høst og lang lagring på franske egetræsfade. Denne omhyggelige tilgang har gjort Quilceda Creek til en markant producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.