Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2019

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2019 er en monumental Washington-rødvin, skabt udelukkende på Cabernet Sauvignon fra nogle af Horse Heaven Hills’ mest anerkendte vinmarker. Med sin koncentration, præcision og silkebløde struktur viser den, hvorfor Quilceda Creek regnes blandt USA’s førende producenter – og hvorfor denne årgang har et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, næsten blæksort farve. Duften er intens og kompleks med solbær, brombær og mørke kirsebær, suppleret af fine nuancer af violer, sort trøffel, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den fyldig, præcis og harmonisk med moden, mørk frugt, silkebløde tanniner og velintegrerede kryddertoner fra fadlagringen. Den lange, elegante finish bliver ved med at udvikle sig i glasset. Vinen er allerede imponerende, men vil uden problemer kunne udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Champoux Vineyard, som bidrager med 90 %, og Mach One Vineyards med de resterende 10 % – begge beliggende i Horse Heaven Hills AVA i Washington. Det tørre klima, de varme solrige dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon med både moden frugt og friskhed. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft og selekteres omhyggeligt, før vinen gennemgår en nænsom gæring. Herefter lagres den i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, som tilfører dybde, struktur og raffinerede noter af krydderi, chokolade og træ.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og struktur fortjener kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, braiseret oksekød eller vildt. Den vil også være fremragende til lam, grillede retter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering i sin ungdom, så den mørke frugt og de komplekse aromaer får tid til at åbne sig.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i 1978 af Alex og Jean Golitzin og har siden udviklet sig til et af Washington States mest respekterede vinhuse. Under winemaker Paul Golitzins ledelse er producenten blevet kendt for sin kompromisløse kvalitet, lave udbytter og fokus på Cabernet Sauvignon fra de bedste vinmarker i Horse Heaven Hills. Quilceda Creek har modtaget flere perfekte 100-pointscorer fra internationale vinanmeldere og har spillet en væsentlig rolle i at etablere Washington som et førsteklasses område for Cabernet Sauvignon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.