Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 er en monumental Washington-Cabernet med imponerende dybde, præcision og lagringspotentiale. Vinen er fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon fra de anerkendte Champoux Vineyard og Mach One Vineyards i Horse Heaven Hills AVA – et område, der har etableret sig som et af USA’s stærkeste terroirs for druen. Med sin kompromisløse stil føjer årgangen sig til Quilceda Creeks lange række af højt ansete vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen næsten blæksort med en tæt og ungdommelig farve. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og mørke kirsebær, der ledsages af noter af violer, sort trøffel, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den kraftfuld, fyldig og silkeblød med koncentreret mørk frugt, velintegrerede kryddertoner og en præcis struktur. Den lange, elegante finish understreger vinens kompleksitet og balance. Selv om 2020-årgangen allerede viser stor harmoni, er dette en vin med betydeligt udviklingspotentiale. Den kan nydes fra nu med passende iltning, men vil med fordel kunne lagres i mindst 10 år og udvikle yderligere kompleksitet over de følgende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra det solrige og tørre terroir i Horse Heaven Hills AVA, hvor varme dage, kølige nætter og veldrænede jorde skaber optimale betingelser for Cabernet Sauvignon med både moden frugt og friskhed. 90 % af vinen stammer fra den legendariske Champoux Vineyard, mens de resterende 10 % kommer fra Mach One Vineyards. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft, hvorefter kun de bedste klaser udvælges til en nænsom gæring. Vinen modnes derefter i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, som tilfører struktur, dybde og raffinerede kryddernoter.

Mad & Servering
Server Quilceda Creek Cabernet Sauvignon ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som côte de boeuf, oksemørbrad, vildt eller langtidsbraiseret oksekød. Den intense frugt og faste struktur egner sig også godt til retter med trøfler, svampe eller lagrede hårde oste. Vinen bør dekanteres i mindst 2-3 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så den tætte frugt og de fine fadnuancer kan folde sig helt ud.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i Washington State i 1978 og har siden udviklet sig til en af regionens mest respekterede producenter af Cabernet Sauvignon. Under ledelse af winemaker Paul Golitzin arbejder huset med en kompromisløs tilgang til druekvalitet, selektion og fadlagring. Quilceda Creek har opnået international anerkendelse for sine koncentrerede, elegante vine og regnes i dag blandt de producenter, der har været med til at sætte Washington på det amerikanske vinkort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.