Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 2011

Robert Groffiers Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 2011 er en elegant og karakterfuld rødvin på Pinot Noir fra Bourgogne. Årgangen kombinerer moden frugt med frisk syre og markante tanniner, mens vinens let vildtprægede udtryk understreger den klassiske Gevrey-Chambertin-stil. Gevrey-Chambertin er blandt Bourgognes mest anerkendte kommuner og er særligt kendt for fyldige, lagringsværdige Pinot Noir-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strålende rubinrød. Duften er intens og moden med noter af sorte hindbær, skovbund, krydderier og et diskret animalsk præg, der giver vinen ekstra kompleksitet. På ganen er den koncentreret og silkeblødt tekstureret med god intensitet. En let peberkrydret syre løfter midtpalaten, mens faste tanniner giver struktur og længde. Afslutningen er vedvarende med en karakteristisk urteagtig nuance. Vinen er nu i en moden fase, men har fortsat balance og struktur til at udvikle sig yderligere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra marken Les Seuvrees i Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir trives i Bourgognes kølige, kalk- og lerprægede terroir. I 2011 blev druerne afstilket fuldstændigt, da Nicolas Groffier vurderede, at stilkene ikke havde opnået tilstrækkelig modenhed. Vinen blev tappet i marts 2013, blot to måneder efter den malolaktiske gæring var afsluttet, hvilket har bevaret dens friske syre og tydelige struktur.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med and, vildt, kalv eller svampe. Den passer også fremragende til klassiske burgundiske retter som coq au vin samt stegte kyllinger med urter. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens modne frugt og komplekse aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Robert Groffier er et familieejet burgundisk domaine med base i Morey-Saint-Denis og en stærk tilstedeværelse i Côte de Nuits. Huset er især anerkendt for sine elegante og terroirdrevne Pinot Noir-vine fra nogle af områdets mest eftertragtede appellationer, herunder Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Nicolas Groffier viderefører en tradition, hvor præcision, moden frugt og respekt for markernes særpræg står centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.