Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998

Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998 er en moden Bordeaux-vin fra François Mitjaville, manden bag det berømte Château Tertre-Roteboeuf. Ejendommen blev købt i 1988, og allerede fra de første årgange blev Roc de Cambes betragtet som en af appellationens mest markante vine. Årgang 1998 kombinerer koncentreret mørk frugt med integreret fad, mineralske tanniner og betydelig kompleksitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår mørkerød med begyndende modenhed i farven. Duften er ren og elegant med modne sorte kirsebær, solbær og crème de cassis, suppleret af fine noter af violer, krydderier og fad. På ganen er den fyldig og bred uden at virke tung, med mørk bærfrugt, diskrete nuancer af kaffe, cigaræske og vanilje samt kridtagtige tanniner, der giver struktur. Eftersmagen er lang, krydret og mineralsk. Med sin alder er vinen drikkemoden nu, men en velbevaret flaske kan fortsat udvikle sig positivt i nogle år endnu. Robert Parker tildelte årgangen 91 point og fremhævede dens karakter, fylde og potentiale for lang udvikling.

Vinifikation
De cirka 10 hektar vinmarker ligger på en sydvendt skråning nær Gironde-floden, hvor vinstokkene i gennemsnit er 40-50 år gamle. Druerne – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec – høstes sent for at opnå optimal modenhed, kompleksitet og fylde. Vinen vinificeres i cementkar og lagres i 18-24 måneder, heraf omkring 50 % på nye egetræsfade. Kombinationen af den varme, solrige eksponering, de modne vinstokke og den omhyggelige fadlagring giver vinen dens dybde og karakteristiske balance mellem mørk frugt, mineralitet og krydderi.

Mad & Servering
Servér Roc de Cambes 1998 ved cirka 16-18 °C. Den modne, fyldige stil passer glimrende til braiseret oksekød, lammekølle, vildt, and eller kraftige svamperetter, ligesom faste, lagrede oste er et oplagt valg. Vinen kan med fordel iltes forsigtigt i karaffel i 30-60 minutter, men ældre flasker bør åbnes og dekanteres varsomt, da bundfald kan forekomme, og den modne frugt kan være følsom over for for kraftig luftning.

Producent
François Mitjaville købte Roc de Cambes i Côtes de Bourg i 1988 og løftede hurtigt ejendommen til en særposition i appellationen. Hans tilgang er præget af sent høstede druer, høj modenhed og en nænsom vinifikation, der fremhæver vinens fylde og kompleksitet. Roc de Cambes regnes i dag som en af Côtes de Bourgs mest respekterede producenter, og ejendommen er især kendt for at levere vine med stor personlighed og imponerende udviklingspotentiale i forhold til appellationens ofte attraktive prisniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.