Roc de Cambes Côtes de Bourg 2019 Magnum

Roc de Cambes Côtes de Bourg 2019 Magnum er en eftertragtet Bordeaux-vin fra François Mitjavile, vinmageren bag det legendariske Château Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion. Vinen har opnået kultstatus for sin imponerende kombination af intensitet, silkeblød tekstur og finesse – kvaliteter, der har været med til at sætte Côtes de Bourg på vinkortet hos Bordeaux-kendere. Magnumformatet tilfører samtidig ekstra prestige og et særligt godt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens og kompleks bouquet af sorte kirsebær, brombær, blommer og solbær. Hertil kommer florale nuancer, orientalske krydderier, cedertræ og et diskret strejf af mørk chokolade. Smagen er koncentreret og generøs med en silkeblød tekstur, moden mørk frugt og velintegrerede tanniner. En flot friskhed skaber balance og energi, mens eftersmagen udfolder sig langt og nuanceret med noter af mørke bær, lakrids, krydderier og mineralske undertoner. 2019-årgangen har både modenhed og struktur til at kunne nydes nu efter iltning, men magnumflasken vil udvikle større dybde og kompleksitet ved lagring over de kommende år.

Vinifikation
Roc de Cambes er fremstillet på terroiret i Côtes de Bourg på Bordeaux’ højre bred, hvor vinene nyder godt af et modent, maritimt klima og jordbundsforhold, der bidrager med både frugtintensitet og struktur. Druerne høstes med fokus på modenhed og kvalitet, hvorefter vinifikationen søger at bevare den mørke frugt og skabe den karakteristiske runde, ekspressive stil. Cabernet Franc bidrager med aromatisk finesse og krydret kompleksitet, mens den omhyggelige modning integrerer tanninerne og giver vinen dens polerede udtryk.

Mad & Servering
Server Roc de Cambes ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis braiseret oksekød, lam, vildt, and eller grillet entrecôte. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, trøffel eller modne faste oste. Dekanter gerne vinen i 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; magnumformatet gør desuden vinen oplagt til større middage og særlige lejligheder.

Producent
Roc de Cambes har gennem årene etableret sig som en af de mest markante producenter i Côtes de Bourg. Ejendommen forbindes især med François Mitjavile, hvis arbejde på Château Tertre Roteboeuf har gjort ham til en af Bordeaux’ mest respekterede og personlige vinmagere. Med Roc de Cambes har han demonstreret, at appellationen kan levere vine med kultstatus, stor lagringsevne og en kompleksitet, der i mange tilfælde kan måle sig med langt mere berømte Bordeaux-områder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.