Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2001 75CL

Roger Sabons Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Secret des Sabon 2001 er en sjælden og imponerende vin fra en fremragende årgang i Rhône. Den er skabt på basis af gamle Grenache-vinstokke og udmærker sig ved sin dybe koncentration, silkebløde tekstur og bemærkelsesværdige balance – en cuvée, der regnes blandt appellationens mest seriøse fortolkninger.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen stadig intenst blækrød med lilla nuancer. Næsen er kompleks og udviklet med aromaer af solbær, brombær, lakrids, ristet kød, bouquet garni, grafit og diskrete toner af røg og middelhavsurter. På ganen er den fyldig, massiv og samtidig silkeblødt sammenhængende, med lag på lag af mørk og rød frugt, velintegrerede tanniner og en levende syre, der skaber balance i den rige frugt. 2001-årgangen befinder sig nu på et modent stadie, hvor frugten suppleres af tertiære og krydrede nuancer. Vinens koncentration og struktur har givet den et langt liv, men den bør nydes nu eller inden for de nærmeste år for at opleve dens fulde kompleksitet.

Vinifikation
Vinen kommer fra Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône, hvor varme, solrige forhold og stenholdige jorder giver Grenache optimale betingelser for at opnå intensitet og modenhed. Le Secret des Sabon er fremstillet med fokus på gamle vinstokke og naturlig, håndværkspræget vinproduktion. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation foreligger ikke, men vinens koncentration, renhed og sømløse tekstur afspejler en nænsom behandling af druerne og en lagring, der har integreret vinens kraftfulde struktur.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam med rosmarin eller grillet entrecôte. Den modne frugt og krydrede kompleksitet passer også smukt til retter med svampe, trøffel eller provençalske urter. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis der er bundfald; en kort iltning kan åbne de dybe aromaer uden at overdøve vinens fine udvikling.

Producent
Domaine Roger Sabon er en anerkendt producent fra Châteauneuf-du-Pape, hvor familien gennem generationer har arbejdet med områdets klassiske druesorter og gamle vinmarker. Huset er især kendt for at fremstille små, koncentrerede cuvéer med stor respekt for terroir og tradition. Le Secret des Sabon hører til producentens mest eksklusive vine og har opnået markant anerkendelse for sin dybde, balance og lagringsdygtighed, herunder meget positive vurderinger fra Robert Parker og Jeb Dunnuck.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.