Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2006 75CL

Roger Sabons Cuvée Le Secret des Sabon er en ikonisk og sjældent udbudt Châteauneuf-du-Pape, skabt med fokus på maksimal koncentration, dybde og lagringspotentiale. Årgang 2006 er kendt for sin kraftfulde, men allerede mere afrundede stil end den efterfølgende 2007-årgang og fremstår i dag som en spændende moden Rhône-vin.

Smagsprofil
I glasset har vinen en tæt, blæklilla farve med mørke violette nuancer. Duften er intens og kompleks med solbær, kirsebær og kirsch, suppleret af eksotiske krydderier, lakrids, læder og tørret kød. På ganen er den fyldig og koncentreret med en imponerende frugtintensitet, silkere end forventet tanninstruktur og en lang, vedvarende eftersmag. Vinen har udviklet betydelig kompleksitet med alderen, men besidder fortsat struktur og kraft til videre lagring.

Vinifikation
Châteauneuf-du-Pape kommer fra et varmt og stenet terroir i det sydlige Rhône, hvor de karakteristiske galets roulés-sten holder på solens varme og bidrager til druernes modenhed. Le Secret des Sabon er baseret på Grenache og fremstilles i en koncentreret stil, hvor moden frugt, ekstraktion og omhyggelig modning skaber en vin med både power og finesse. De præcise detaljer om høst og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
Den kraftfulde og modne stil gør vinen velegnet til retter med intens smag, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lammeskank eller and med krydret sauce. Den passer også fremragende til langtidsstegt kød, svamperetter og modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinen, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Roger Sabon er en anerkendt producent fra Châteauneuf-du-Pape med dybe rødder i appellationen og et stærkt fokus på terroirdrevne vine. Huset er især respekteret for sine ambitiøse topcuvéer, hvor gamle vinstokke og lave udbytter kombineres med traditionel Rhône-karakter og betydeligt lagringspotentiale. Le Secret des Sabon regnes som en af domaine’ts mest eksklusive og eftertragtede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.