Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2007 75CL

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Secret des Sabon 2007 er en ekstremt sjælden og koncentreret vin fra en lille parcel med over 100 år gamle Grenache-vinstokke i det berømte La Crau-område. Der er kun produceret omkring 2.000 flasker af denne eksklusive cuvée, som regnes blandt domænets mest intense udtryk for gammel vin og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og næsten uigennemsigtig med en dyb purpur- og blommefarve. Duften er overdådigt kompleks med noter af kirsebærlikør, solbær, brombær, grillede urter, garrigue, røg, trøffel, røgelse og mørkt kød. På ganen er den massiv, men samtidig præcis og silkeblødt tekstureret, med intens mørk frugt, stor dybde og en lang, mineralsk og krydret afslutning. Tanninerne er markante, men velintegrerede, og vinen har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale. Den kan drikkes nu med passende iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og har potentiale til at modne i flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra en særlig parcel i La Crau, et af Châteauneuf-du-Papes mest anerkendte terroirs, hvor de over 100 år gamle vinstokke bidrager med lavt udbytte og stor koncentration. Cuvéen er baseret på Grenache, men de detaljerede oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke specificeret. Den begrænsede produktion på blot omkring 2.000 flasker understreger vinens eksklusive karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. På grund af dens koncentration, alder og tanninstruktur anbefales det at dekantere flasken 1-2 timer før servering – gerne forsigtigt, hvis der er opstået bundfald. Den vil være fremragende til langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam, confiteret and, grillede kødretter og intense retter med svampe, trøffel eller provençalske urter.

Producent
Domaine Roger Sabon er en respekteret producent i Châteauneuf-du-Pape med dybe rødder i Rhône-dalen og et stærkt fokus på gamle vinstokke og terroir. Huset er kendt for at fremstille kraftfulde, komplekse og lagringsværdige vine, der kombinerer klassisk appellationstypicitet med stor præcision. Le Secret des Sabon repræsenterer domænets mest begrænsede og ambitiøse stil og har modtaget fremragende vurderinger fra internationale vinanmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.