Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2010 75CL

Roger Sabons Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Secret des Sabon 2010 er en ekstremt sjælden og koncentreret vin, hvor der kun blev produceret omkring 150 kasser. Den er skabt som en særlig fortolkning af appellationens Grenache og regnes blandt Domaine Roger Sabons mest ambitiøse cuvéer – en vin med både imponerende dybde og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og næsten blæksort med en intens purpurfarve. Duften er kompleks og lagdelt med blå, sorte og røde bær, grafit, mørk chokolade, kul, skovbund, forårsblomster og et strejf af sydfransk garrigue. Smagen er monumental, fyldig og silkekoncentreret med moden frugt, lakrids, ristede urter og oliventapenade. Den høje glycerin giver en næsten viskøs tekstur, mens markante tanniner tilfører struktur og længde uden at overskygge frugtens intensitet. Eftersmagen er særdeles lang og vedvarende. Årgang 2010 har stadig et betydeligt udviklingspotentiale og kan gemmes i flere årtier under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er baseret på Grenache fra Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône, et område kendt for varme, tørre forhold og stenede, mineralrige jorder, som bidrager til druernes modenhed og koncentration. Le Secret des Sabon fremstilles i et meget begrænset antal, men de præcise oplysninger om parceller, høstmetoder og vinifikation er ikke oplyst. Den markante struktur og koncentration vidner dog om et kompromisløst fokus på udvælgelse og kvalitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, lammeskank, vildt eller durocgris med urter. Den intense frugt og krydrede profil passer også godt til trøffel, svampe, ratatouille og modne faste oste. Vinen bør med fordel dekanteres 2-4 timer før servering, især hvis den åbnes nu, så de dybe aromaer kan folde sig ud og tanninerne integreres.

Producent
Domaine Roger Sabon er en anerkendt producent i Châteauneuf-du-Pape med et stærkt ry for at skabe kraftfulde, lagringsværdige vine med stor terroirkarakter. Le Secret des Sabon er domaineets ikoniske og mest eksklusive cuvée, fremstillet i meget små mængder og kun i de bedste årgange. Kritikere har fremhævet 2010-årgangen som en af de mest imponerende fortolkninger af både Grenache og Châteauneuf-du-Pape, på niveau med tidligere legendariske årgange fra huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.