Romitorio Brunello di Montalcino

Romitorio Brunello di Montalcino 2018 er en klassisk toscansk rødvin fra Castello Romitorio, skabt udelukkende på Sangiovese – den drue, der har gjort Montalcino berømt. Vinen kombinerer områdets traditionelle struktur og lagringspotentiale med Castello Romitorios moderne, kunstneriske tilgang til vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, skovbær og violer, ledsaget af fine noter af tørrede urter, krydderi og diskret eg. På ganen er den tør, fyldig og struktureret med levende syre, markante men velintegrerede tanniner og en lang, elegant afslutning med frugtige og let krydrede toner. Årgang 2018 har et godt udviklingspotentiale og vil kunne drikkes nu med iltning, men vil samtidig belønne yderligere lagring. Den forventes at udvikle mere komplekse noter af læder, tobak, skovbund og tørrede blomster over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Castello Romitorios vinmarker i Montalcino, hvor Sangiovese nyder godt af et kuperet terroir og et solrigt, tørt klima med kølige nætter. Kombinationen af veldrænet jord, temperaturvariationer og langsom modning bidrager til druernes aromatiske koncentration og naturlige syre. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare Sangioveses karakter, hvorefter vinen modnes på træ i overensstemmelse med kravene til Brunello di Montalcino.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i en karaffel – især hvis den drikkes ung. Den passer fremragende til bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam og rustikke pastaretter med svampe eller tomatbaserede saucer. Prøv den også til lagrede oste som pecorino eller parmesan.

Producent
Castello Romitorio ligger i Montalcino og har til huse i et historisk middelalderligt slot. Ejendommen blev i 1980'erne overtaget af kunstneren Sandro Chia, hvis kunstneriske baggrund fortsat præger stedets identitet og etiketter. Vinhuset er i dag anerkendt for sine elegante og terroirdrevne Brunello-vine, der forener områdets traditioner med en personlig, moderne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.