SANCABA BIANCO 2025

SANCABA BIANCO 2023 er en bemærkelsesværdig sjælden hvidvin fra Carlo Franchetti, produceret i en yderst begrænset mængde på kun 3.000 flasker. Denne vin er fremstillet 100% af den delikate Grechetto-drue, der ellers er mest kendt fra Umbrien. Med vinmarker beliggende i højderne af San Casciano dei Bagni, får vinen sin enestående karakter fra området og de biodynamiske principper, der styrer produktionen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer SANCABA BIANCO sig med en strålende, lys gul nuance, der nærmest funkler. På næsen bemærker man straks dens komplekse urtede aromaer, kombineret med subtile noter af grønne æbler og en mineralsk friskhed. Ved første tår åbnes ganen for en ren og levende smagsprofil, hvor den urtede karakter fortsætter, ledsaget af en knivskarp syre, der skaber en bemærkelsesværdig balance. Vinen byder på en lang og vedvarende finish, der efterlader et frisk og nærmest mineralsk indtryk. Trods sin ungdom har denne vin et overraskende potentiale for udvikling og vil modnes yndefuldt de næste 3-5 år.

Vinifikation
Sancabas vinmarker er placeret i det unikke terroir omkring San Casciano dei Bagni i Toscana, ca. 650 meter over havets overflade. Her udnytter de den kølige bjergluft og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat til at fremme druernes udvikling. Druerne høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sortering, inden de naturligt gærer på ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i seks måneder på en kombination af cementtanke og barrique, hvilket hjælper med at skabe vinens balance mellem friskhed og dybde.

Mad & Servering
Den komplekse karakter af SANCABA BIANCO gør det til en fremragende ledsager til retter som grillet fisk, lette skaldyrsretter eller en enkel pastaret med sæsonens grønne urter. For at sikre den bedste oplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 10-12°C. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil hjælpe med at frigøre vinens aromatiske nuancer.

Producent
SANCABA er navngivet til ære for byen San Casciano dei Bagni, hvor ejendommen ligger. Carlo Franchetti, fætter til den berømte Andrea Franchetti, opdagede ejendommens potentiale i 2011 og har siden da arbejdet for at udnytte de lokale forhold til fulde. Med et fokus på Pinot Noir og nu også Grechetto, har Carlo formået at skabe vin, der ikke kun afspejler områdets unikke karakteristikker, men også står som et vidnesbyrd om eksperimentering og vedholdenhed. SANCABA er blevet synonymt med innovation og kvalitet i Toscana-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.